Strozzapreti con zucchine e culatello

pasta zucchine e culatello

Questi primi giorni di settembre ci stanno regalando ancora temperature calde anche se ormai i raggi del sole non sono più così pungenti come qualche settimana fa.
Così pian piano stanno iniziando a cambiare anche le nostre abitudini culinarie,perchè con le temperature gradevoli,è anche piacevole gustare un buon piatto di pasta ricco e saporito.
Con le ultime zucchine che l’orto sta producendo e qualche fetta di culatello,ho preparato questo buonissimo piatto di strozzapreti.

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Sformato alle zucchine e cotto

sformato di zucchine

Iniziato agosto,iniziate per tanti le vacanze…per le mie vacanze invece non è ancora tempo.
Ho un pò rallentato con le pubblicazioni ma per il momento resto qui con voi in questa calda e afosa estate.
Continua la raccolta di zucchine dell’orto ed oggi  ecco un nuovo modo per cercare di smaltirle.
Ecco un buonissimo sformato,con zucchine e prosciutto cotto,ottimo piatto unico da servire sia caldo che freddo.

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Cartoccio di zucchine e pomodorini al forno con feta

verdure al cartoccio con feta

Sento in tanti che stanno facendo il tanto agoniato conto alla rovescia per la partenza per le vacanze.
Avrei proprio bisogno di staccare un pò la spina anche io..sogno il mare,la sabbia bollente sotto i piedi,il fresco della montagna,la giornate da passare in compagnia delle persone care…nessuna meta per me all’orizzonte,non so partirò ma non mi lamento,mi accontento di avere del tempo per me.
Per ora però le vacanze non sono alle porte quindi si continua a lavorare e a cucinare.
Periodo intenso di raccolta zucchine questo,ogni giorno cerchiamo nuovi piatti da preparare per cercare di smaltirle.
Oggi quindi,nonostante le temperature ho deciso di accendere il forno e preparare un buonissimo cartoccio con verdure e feta.

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Noodles con verdure speziate

Noodle

Il momento del pranzo per molti è fatto di cibo veloce da consumare magari seduti al tavolino di un bar in compagnia dei colleghi o in una mensa self-service.
Quando lavoravo a tempo pieno ero molto sofferente su questo aspetto così mi ritrovavo spesso a prepararmi qualcosa di veloce a casa da mangiare con calma e tranquillità al lavoro.
Ecco,se ancora lavorassi a tempo pieno,questo sarebbe sicuramente uno di quei piatti che vorrei mangiare nelle mie pause pranzo a lavoro…da quando l’ho scoperto l’ho già fatto e rifatto parecchie volte e non mi stanca mai.
Mi sono innamorata dei noodle durante la mia vacanza a Shanghai e da allora mi ritrovo spesso a preferirli ad altri piatti durante le cene al cinese o al giapponese.
Per preparare questo piatto servono pochi ingredienti,tanta verdura e dell’ottima salsa di soia.

 

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