Torta allo yogurt e crema di nocciole

torta allo yogurt e crema di nocciole

Autunno…più che mai voglia di qualcosa di dolce da mangiare a colazione o merenda,voglia di qualcosa di caldo con cui coccolarci,voglia di assaporare la lentezza delle giornate.
Ecco che alle volte basta davvero poco a rendere speciale una torta,anche la più classica sette vasetti allo yogurt.
In questo periodo,complice la vendemmia,ho sfornato davvero tantissime torte ma quella che ogni volta ha riscosso sempre grande successo è questa golosa versione della torta più semplice da preparare.
Abbondanti cucchiaiate di crema di nocciole hanno reso questa torta irresistibile per grandi e piccini.

 

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Torta alle mele e nocciole

torta di mele e nocciole

Ed alla fine,insieme all’autunno che sta magicamente dipingendo il paesaggio intorno a me,ecco che è arrivata inesorabile anche la prima infornata di torta di mele della stagione.
Impossibile riuscire a descrivere quanto io adori la torta di mele…l’intenso profumo di mele e di buono che invade casa,il ricordo di quando ero bambina ed erano mamma o nonna a preparare questa torta per me,i ricordi della mia infanzia…ora quando inforno una torta di mele è perchè sento freddo,quel freddo addosso che solo una torta così sa togliere.
Ho rimandato questo momento il più possibile ma quando ho visto qui da Anna questa favolosa torta ho capito che era giunto il momento di aprire la stagione della torta di mele.
Qui nel blog ne trovate svariate varianti,ma questa è davvero speciale:senza uova,senza burro e senza lattosio.
Ho aggiunto qualche ingrediente ed ho personalizzato la versione di Anna,rendendo la mia torta ancora più golosa.
E voi?Adorate come me farvi coccolare da una golosa fetta di torta di mele?

 

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Mini bundt cake allo yogurt

mini bundt cake allo yogurt

Ed ecco pian piano arrivare l’autunno..eh si,oggi è proprio il primo giorno di questa nuova stagione.
In questo periodo,a causa della vendemmia,sto sfornando un sacco di dolci,chi mi segue su #snapchat ( ID @barbara_bacc )lo sa perchè amo prepararli e condividere con voi le anteprime.
Ogni giorno infatti cerco di preparare qualcosa di buono per le pause di metà mattina e metà pomeriggio dei vendemmiatori e spesso amo fermarmi e godere di questi momenti di pausa con loro,magari ammirando le foglie della vite che stanno già cambiando colore.
Oltre a preparare torte,amo preparare anche cose più piccole,che possano essere gustate in un solo boccone,come queste morbidissime mini bundt cake allo yogurt.
Ricetta facilissima,se non avete gli stampini potete tranquillamente preparare anche dei muffin e renderete colazioni e merende davvero speciali in pochi minuti.

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Torta rovesciata alle pesche e prosecco

torta rovesciata pesche e prosecco

Ci sono quelle notti che ti sdrai sul letto, con la musica accesa. Quelle notti in cui fuori è piovuto e dalla finestra entra odore di asfalto bagnato.
Quelle notti in cui lasci che la tua mente si disperda tra pensieri felici e progetti da realizzare.
In queste occasioni,a volte mi capita di rivedere una me bambina,che passa le giornate a giocare con le amiche sotto casa,che corre,che canta ed è spensierata.
Poi rivedo invece la me di adesso e mi accorgo di quanto quella spensieratezza sia lontana ormai.
E allora mi dico,perchè crescendo ci limitiamo in determinate cose solo perchè secondo la società in cui viviamo a 30 anni non possiamo fare le cose come a 10 o 15 anni?
Cioè,perchè se a 10 anni saltare sul letto è normale,a 30 non lo si fa pensando di essere presi per matti?
Io ho deciso di smettere di trattenermi e di vivere a pieno questa unica vita che abbiamo,fare ciò che il momento richiede e l’istinto vuol fare…
E voi siete soliti trattenervi o fare esattamente ciò che vi passa per la testa?
Nel frattempo che cercavo di capire da cosa partire per recuperare il tempo perso,ho preparato questa buonissima torta rovesciata alle pesche e prosecco…una vera sorpresa questa marinatura.

 

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