Torta salata con pancetta , wurstel e spinaci

torta salata con spinaci

Finalmente un weekend bello e caldo ma soprattutto senza pioggia qui in Emilia.
Questo weekend anche per me è stato weekend,infatti ieri non ho lavorato….una domenica a casa ogni tanto aiuta a riappacificare il cuore,l’anima ed il corpo.
Ho passato questi giorni sempre fuori,in compagnia degli amici e anche delle persone che non sempre ho modo di vedere.
Stando spesso fuori però,stamattina mi sono ritrovata con in frigorifero tante cose aperte e assolutamente da finire.
Pensa che ti ripensa,per pranzo ho deciso di prepararmi una facilissima e velocissima torta salata “svuotafrigo”.
Nella mia torta salata ho messo pancetta,wurstel e spinaci ma ovviamente voi potete dare libero sfogo alla vostra fantasia.
Facile e veloce da preparare,buona sia calda che fredda…insomma un’idea davvero ottima.

 

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Torta salata con peperoni e carote

torta salata peperoni e carote

Ci sono giorni in cui sembra arrivi finalmente la bella stagione e che le temperature si alzino ma poi basta un temporale e si vedono di nuovo le persone con giacche e piumini…che tempo pazzo che ci sta accompagnando in questi giorni!!
La voglia di pic-nic all’aria aperta è tanta,così io mi diverto a preparare cose sfiziose pensando poi in verità di mangiarle in cortile anzichè in casa con i vetri socchiusi.
Questa torta salata è nata dalla voglia di mangiare delle verdure ma presentate in  modo diverso.
Ho così pensato di preparare questa torta salata e di renderla ancora più appetitosa unendo della scamorza affumicata,ed ecco che in meno di 30 minuti ho risolto una cena presentando qualcosa di davvero invitante.

 

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La sfogliata napoletana

Come stanno andando queste giornate molto calde e afose?
Qui si fatica a dormire e sembra di essere in piena estate,in un luglio anticipato…gente impazzita con queste temperature elevate fuori stagione.
Io come sempre combatto invece il caldo trascorrendo le giornate di relax nella mia piscina da cui esco solo per pranzare e la sera quando il sole sta tramontando ed il mio abbigliamento è ridotto al solo costume già da qualche giorno.
Estate…questa sarà un’estate ricca di colore,i colori del Brasile e dei colori della nostra nazionale di calcio che sabato giocherà la sua prima partita ufficiale di questi mondiali.
Lo ammetto non sono una grande amante del calcio ed anche se lavoro sotto allo stadio a Reggio Emilia dove durante il campionato si giocano in casa le partite di Reggiana e Sassuolo,io allo stadio non sono mai andata,ma alle partite dell’Italia durante Europei e Mondiali proprio non ci so rinunciare.
Oggi quindi una ricetta che potete servire durante le partite,un ottimo aperitivo ed anche un’ottima cena estiva.
L’ho vista da prima su Sale & Pepe ma il vero innamoramento verso questa facile e veloce ricetta è avvenuto quando l’ho vista qui da Enrica e da allora l’ho già riproposta svariate volte ed ogni volta un grande successo.
E voi cosa aspettate a provarla questa buonissima sfogliata Napoletana?

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Cheesecake salato con marmellata di peperoni

cheesecake salato ai peperoni

Come procede la vostra settimana?La mia molto a rilento per fortuna…sto proprio cercando di godermi a pieno queste giornate ricche di sole e temperature calde ma gradevoli.
Sto proprio sentendo scorrere le ore,cercando di viverne a pieno ognuna di quelle passate dividendomi tra gli affetti familiari e gli amici ma soprattutto stando parecchio all’aria aperta.
Ecco tutto questo è quello che più mi manca quando lavoro per 9 ore al giorno 5 giorni la settimana,sabati e domeniche compresi.
Pagherei oro per riuscire a fermare il tempo e averne molto di più a disposizione per fare ciò che mi fa realmente stare bene e ovviamente tra tutte queste cose c’è anche il cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui voglio bene.
Anche oggi date le temperature si va di pietanze fredde ed ecco qui la splendida cheesecake salata con marmellata ai peperoni che ho realizzato in occasione di una grigliata con gli amici.
Ha ricevuto tanti complimenti ed è stata sbaffata via in un battibaleno:se i risultati sono questi amici miei vi invito a pranzo più spesso!!

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