Tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone.
Nonostante ciò,la mia voglia di succulenti piatti da gustare,non si è ancora placata.
Mai come in questo periodo,ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi.
Come già vi dicevo quando ho preparato i muffin, io non ho mai amato la rapa rossa,nonostante il suo colore sia bellissimo e spesso in giro sul web mi capiti di vedere piatti di un colore davvero pazzesco.
Così mi sono decisa,l’ho comprata e ci ho fatto i muffin che tanto sono piaciuti e l’ho ricomprata per prepararci queste buonissime tagliatelle.
Per comodità io ho utilizzato l’estrattore per ricavare il succo della rapa rossa,ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare anche un comunissimo mixer ad immersione.
L’insieme di sapori e profumi di questo piatto è davvero buonissimo,la rapa rossa quasi impercettibile ed io sono contenta di essere riuscita a mangiare qualcosa che probabilmente fino a qualche tempo fa nemmeno avrei voluto assaggiare.
La ricetta è facile e abbastanza veloce,nonostante la preparazione in casa delle tagliatelle.

 

Read more

Tagliatelle alla zucca con salsiccia e noci

tagliatelle alla zucca

Sono giornate intense queste,giornate in cui mi sembra di sopravvivere e di non vivere…
Come amo alla follia l’autunno,odio fortemente gli ultimi giorni di ottobre da qualche anno a questa parte.
Quest’anno credevo di essere un pò più forte,di avere finalmente quasi superato tutte le cose brutte legate a questo determinato periodo dell’anno (qui e qui ve ne parlo) ma invece in men che non si dica,mi ritrovo nuovamente fragile e triste.
Quando questa tristezza sopraggiunge,non c’è miglior cura che chiudersi in cucina e mettere le mani in pasta.
Ecco quindi che oggi,alle porte di un lungo weekend vi lascio la ricetta per preparare queste buonissime tagliatelle alla zucca che potrete portare in tavola anche il 31 per la vostra cena a tema Halloween.

Read more

Tagliatelle con crema di carciofi e pancetta

tagliatelle carciofi e pancetta

In questo periodo le galline stanno facendo tantissime uova così per smaltirle,in casa spesso mamma prepara le tagliatelle ed io penso a dei perfetti condimenti per rendere speciale ciò che lei fa con le sue mani.
Siccome mi piace mangiare di stagione,ecco che oggi vi propongo un piatto con i carciofi.
Purtroppo però non so pulirli,così mi ritrovo sempre a prendere quelli surgelati al supermercato,ma prometto che mi impegnerò per rimediare a questa mancanza.
Oggi quindi un primo piatto ricco di sapore e genuinità,come lo sono tutte le cose fatte in casa con prodotti a km0.

 

Read more

Tagliatelle impacchettate piccanti

tagliatelle impacchettate

Finalmente qui oggi è tornato a splendere il sole ma devo dire che le grosse nubi di questi giorni mi piacevano un sacco,mi hanno ispirato per tante fotografie.
Oggi però sono qui per condividere con voi la mia felicità perchè finalmente questo mese riesco a  partecipare a The recipe-tionist.
Era già da qualche mese che guardavo e riguardavo i blog vinictori,scuriosavo tra le varie ricette che proponevano ma arrivavo sempre lunga con i tempi.
Questo mese invece ce l’ho fatta e con grande piacere vi presento la mia versione delle ricette impacchettate che ha proposto Sarah sul suo bellissimo blog Pancakes a colazione.
Qui trovate la ricetta originale di Sarah.

Read more