Torta salata con pancetta , wurstel e spinaci

torta salata con spinaci

Finalmente un weekend bello e caldo ma soprattutto senza pioggia qui in Emilia.
Questo weekend anche per me è stato weekend,infatti ieri non ho lavorato….una domenica a casa ogni tanto aiuta a riappacificare il cuore,l’anima ed il corpo.
Ho passato questi giorni sempre fuori,in compagnia degli amici e anche delle persone che non sempre ho modo di vedere.
Stando spesso fuori però,stamattina mi sono ritrovata con in frigorifero tante cose aperte e assolutamente da finire.
Pensa che ti ripensa,per pranzo ho deciso di prepararmi una facilissima e velocissima torta salata “svuotafrigo”.
Nella mia torta salata ho messo pancetta,wurstel e spinaci ma ovviamente voi potete dare libero sfogo alla vostra fantasia.
Facile e veloce da preparare,buona sia calda che fredda…insomma un’idea davvero ottima.

 

Read more

Finto Tiramisù con pesche sciroppate e amaretti

finto tiramisù in vasetto pesche e amaretti

Eccoci al mio terzo ed ultimo appuntamento con il contest #ilmiopicnic nato dalla collaborazione di iFood e Le Conserve della Nonna, nel corso del quale io ed altre blogger ci stiamo sfidando a colpi di ricette in vasetto,realizzate con gli ottimi prodotti sani e genuini di Conserve della Nonna.
Oggi è un giorno speciale,non solamente perchè domani è Pasqua e ci attende un lungo weekend senza lavoro e da passare con amici e parenti,ma noi iniziamo oggi a festeggiare.
Eh si,oggi in casa #ungiornosenzafretta si festeggia un compleanno importante:oggi è il compleanno di mio papà.
Per l’occasione ho quindi pensato di organizzare un buffet in giardino,con queste temperature è davvero l’ideale ed ho pensato per lui un dessert che sono sicura piacerà proprio a tutti:un finto Tiramisù con le pesche sciroppate e gli amaretti.
Ovviamente il tutto servito nel bellissimo vasetto delle pesche sciroppate che ho ricevuto dall’azienda.
Inutile dire che per me la pesca è per l’eccellenza il frutto dell’estate ma grazie alla bontà di questi prodotti e all’attenta lavorazione dell’azienda,è bello poter gustare questo frutto anche durante gli altri mesi dell’anno.
Ovviamente se cercate un dessert fresco e particolare da mettere sulle vostre tavola domani in occasione della Pasqua,questo è ciò che fa al caso vostro.
Io ci tengo a ringraziare di vero cuore l’azienda “Le conserve della Nonna” di cui sono sempre stata grande consumatrice,e sopattutto iFood per tutte le bellissime iniziative in cui coinvolge sempre le sue blogger:sono davvero onorata di far parte di questo network pazzesco.
Prima di concludere auguro a tutti voi un felice e sereno weekend ma soprattutto i miei migliori auguri di buona Pasqua.

 

Read more

Lasagne di pane Carasau con carciofi e ricotta

lasagne di pane carasau carciofi e ricotta

Iniziamo la settimana di Pasqua con una ricetta facile,veloce e davvero gustosa che potete mettere sulla vostra tavola anche per il pranzo di domenica prossima appunto.
Ho spesso visto girare sul web le lasagne fatte con il pane Carasau e le ho sempre volute provare così quando un giorno al supermercato l’ho trovato, ho deciso di comprarlo in attesa che arrivasse l’ispirazione per provare qualche nuova ricetta.
Il pane carasau è un tipico pane sardo, conosciuto anche con il nome di carta musica.
Arrivata l’ispirazione per provare una nuova ricetta insieme ai carciofi che ho comprato,ecco che ho preparato queste lasagne.
Inutile dire che già al primo boccone,il pane carasau non vi farà rimpiangere la mancanza della sfoglia,ma renderà il sapore di questo piatto davvero unico.

Read more

Pasta con salsiccia ricotta e torrone

pasta con ricotta e torrone

Sono giorni intensi,giorni che mi sembra di non vivere,giorni che mi sfuggono dalle mani…
In sottofondo mentre tento di scrivere,Elisa canta ed io penso che meno di due mesi fa ero a vederlo a Bologna un suo concerto.
Ma in questi due mesi poi che è successo?
Ricordo poco e niente di ciò che ho fatto,si perchè sono state giornate intense,frenetiche,alcune senza senso,dettate dal vuoto e dalla tristezza.
Ho perso di vista me,i miei obiettivi…è passato anche Natale,senza essermene resa conto,senza averlo vissuto a pieno,senza averne gioito.
Ora come ora sogno di prendere un aereo,di ritrovarmi in un posto caldo,dove la giacca non serve,dove addosso bastano una canotta ed i pantaloncini,dove potrei girare scalza e lasciare le mie impronte sulla sabbia.
Avrei bisogno di staccare il cervello,avrei bisogno di non pensare e concentrarmi solo su me stessa.
Purtroppo però le vacanze sono ancora lontane e probabilmente non me ne andrò nemmeno in un posto caldo,ma mi piace pensare che i miei sogni potranno avverarsi al più presto.
Nel frattempo mi accontento di sognare ogni volta che entro in cucina,sogno nuove ricette,nuovi abbinamenti da provare,da scoprire e poi condividere.
Quello di oggi è un abbinamento nato per caso consultando un libricino trovato in mezzo a tutti i miei libri di cucina.
Ho avuto in regalo questo libretto,lo scorso anno quando ho partecipato alla presentazione della festa del Torrone di Cremona con altre amiche blogger.
La ricetta originale a cui mi sono ispirata prevedeva la realizzazione di ravioli con ripieno di salsiccia,ricotta e torrone.
Gli ingredienti sono gli stessi che potete trovare nella mia ricetta,ma siccome non avevo il tempo per preparare i ravioli,mi sono limitata ad utilizzarli per condire un semplice piatto di pasta.
Il risultato è stato davvero ottimo,così ho già messo in programma la preparazione anche dei ravioli prima di terminare la scorta di torrone avanzato dalle feste.
Non siate scettici,ne resterete colpiti dalla bontà di questo piatto.

Read more