Tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone.
Nonostante ciò,la mia voglia di succulenti piatti da gustare,non si è ancora placata.
Mai come in questo periodo,ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi.
Come già vi dicevo quando ho preparato i muffin, io non ho mai amato la rapa rossa,nonostante il suo colore sia bellissimo e spesso in giro sul web mi capiti di vedere piatti di un colore davvero pazzesco.
Così mi sono decisa,l’ho comprata e ci ho fatto i muffin che tanto sono piaciuti e l’ho ricomprata per prepararci queste buonissime tagliatelle.
Per comodità io ho utilizzato l’estrattore per ricavare il succo della rapa rossa,ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare anche un comunissimo mixer ad immersione.
L’insieme di sapori e profumi di questo piatto è davvero buonissimo,la rapa rossa quasi impercettibile ed io sono contenta di essere riuscita a mangiare qualcosa che probabilmente fino a qualche tempo fa nemmeno avrei voluto assaggiare.
La ricetta è facile e abbastanza veloce,nonostante la preparazione in casa delle tagliatelle.

 

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Muffin al cioccolato e rapa rossa

muffin cioccolato e rapa rossa

Non mi sono scordata di voi,dopo giornate davvero intense e frenetiche mi sono presa un pò di tempo per me.
Ho camminato,ho ascoltato musica,ho visto gli amici…insomma ho fatto tutte quelle cose che nell’ultimo periodo a causa del tanto lavoro,ho trascurato un pò di più.
Ovviamente ho anche ripreso a cucinare e fotografare,questa volta però l’ho fatto per me,per la voglia di sperimentare qualcosa di nuovo.
Il mese scorso ho preparato tante ricette su richiesta,alcune che avete già visto,ed altre che arriveranno qui prossimamente.
Mi era sorto una specie di blocco…non riuscivo più a capire cosa avevo voglia di preparare,di cucinare e di condividere con voi.
Date le premesse,ho preferito fermarmi un attimo,dedicarmi ad altro e ritornare qui solo quando ero veramente convinta di ciò che avevo pronto.
Ed eccomi qui…
Insieme a me oggi è tornato a splendere un bellissimo sole,è arrivato maggio denso di mille impegni ed io oggi sono serena.
La ricetta che vi lascio oggi è nata per caso ieri,stavo sfoglia un libro e mi sono imbattuta in una ricetta di muffin con la rapa rossa ed il cioccolato.
Premetto che in casa solamente a mamma piace a rapa quindi difficilmente la si può trovare in frigorifero,ieri però questa ricetta mi ha affascinato talmente tanto che sono andata al supermercato,ho comprato la rapa e ho preparato questa ricetta.
Incredibile,ho amato questi muffin fin dal primo boccone e devo assolutamente dire che la rapa non si sente ma è il cioccolato a dominare su tutti i sapori.
Che sia questo l’inizio di un nuovo amore?
Chissà….per ora mi accontento di aver in qualche modo assaggiato qualcosa che non mi è mai piaciuto.
Auguro a tutti voi un felice weekend,il mio sarà denso di impegni quindi se vi fa piacere potete seguirmi sia sul mio profilo Snapchat (@barbra_bacc ) sia su Instagram (@ungiornosenzafretta ) dove tra l’altro vi ricordo,siete ancora in tempo per partecipare al giveaway per i 5 anni del blog.

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Risotto rosa con salsiccia,radicchio e rapa rossa

risotto salsiccia,radicchio e rapa rossa

Buon lunedì a tutti!Com’è andato il vostro week-end?Qui da noi è piovuto così nemmeno ieri i bambini sono riusciti a fare la loro sfilata di Carnevale per le vie del paese…mi sa che quest’anno la fatica fatta per preparare i vestiti ed i carri non verrà ricompensata da un bel pomeriggio di allegria per le vie del paese.
Come vedete qui c’è aria di cambiamento…si mi ero un pò stancata di tutto quel colore e quei fiori,siccome ormai il mio blog ha decisamente preso una piega culinaria,direi che poco centravano i fiori.
C’è ancora tanto lavoro da fare,per ora sono soddisfatta e spero piaccia anche a voi.
Da oggi sono in ferie per ben due settimane,ho intenzione di riposarmi,di dedicarmi alla cucina e godermi a pieno le giornate…poi il prossimo week-end mi aspetta un bel giro con le amiche a bordo di un camper.
Ma veniamo alla ricetta di oggi…
Sono anni che cerco di capire come preparare questo fantastico risotto che mangio sempre con grande piacere ogni volta che vado in un’osteria della.
Ho fatto svariati tentativi ed anche se non è proprio rosa e buono come l’originale,sono felice del risultato ottenuto.
Se lo preparate ve ne innamorerete,è facile e veloce da fare e se proprio non avete tempo di stare ai fornelli,la salsa rosa potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

 

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