Biscottini salati con yogurt greco Parmigiano e pomodorini secchi

biscotti salati con pomodorini secchi

Ieri è stata una giornata pazzesca,l’infinito amore per il cibo ha conquistato tutti.
Dopo una giornata piena di gioia e di zuccheri,ecco che per riequilibrare un pò gli animi arrivo con una super ricetta salata.
L’ora dell’aperitivo,soprattutto nel weekend,è un appuntamento ormai irrinunciabile.
Con l’arrivo della bella stagione,è proprio bello trascorrere il tempo all’aperto con gli amici a raccontarsi la settimana da poco conclusa.
Siccome la mia voglia di caldo,sole e giornate lunghe lunghe è tanta,oggi ho pensato di condividere con voi una facile e veloce ricetta che potrete preparare appunto in occasione di un aperitivo in compagnia,un buffet oppure semplicemente per aver qualcosa di salato a portata di mano da stuzzicare.

 

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Torta cookies

torta cookies

 Alla primavera ormai manca davvero poco e queste giornate ce ne stanno regalando un assaggio davvero fantastico.
Voglia di cibi più leggeri e più freschi,tra poco ci saranno le primizie dall’orto….
Io però un buon dolcetto per affrontare il weekend,specie se è lavorativo,non lo disdegno mai.
Non sono mai stata brava a seguire le mode,ne per quanto riguarda l’abbigliamento ne per la cucina…ho sempre preferito avere i miei gusti,le mie idee e fare qualcosa solo se e quando ne sono realmente convinta.
Anche in questo caso,arrivo a proporvi la torta cookie con qualche mese di ritardo.
Questa è stata una delle torte che ha girato per la maggiore sul web durante lo scorso autunno,ed ogni brava blogger ne ha presentato la sua versione.
Io all’epoca ero presa da altre cose,ogni volta che ne vedevo una mi ripromettevo di prepararla quanto prima ma poi,come tante altre ricette è finita nel dimenticatoio.
Poi lo scorso weekend avevo bisogno di preparare una torta da condividere con parenti ed amici,una torta che potesse conquistare tutti,facile e veloce da fare.
Pensa che ti ripensa,alla fine ho capito che era finalmente giunto il momento di preparare lei,la torta cookie.
Facile e veloce da preparare,i tempi più lunghi sono di riposo in frigorifero e di cottura,per il resto servono davvero solo 5 minuti.
Io amo i cookies americani,appena ho voglia di biscotti me ne preparo sempre una nuova versione,ma devo essere sincera:questa torta supera di gran lunga la bontà dei biscotti ed io sono già pronta a sperimentarne nuove versioni.

 

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Pennette in vasocottura con legumi e verdure primaverili

pasta in vasocottura con legumi e verdure

Marzo si sa è per eccellenza il mese della primavera.
Le giornate iniziano ad allungarsi,il sole inizia a scaldare sempre più e nelle giornate libere dal lavoro è bello poter pensare di trascorrere il tempo in compagnia degli amici ed organizzare delle scampagnate.
Una copertina,un cestino colmo di delizie da gustare insieme,qualche birra ed ecco che una normale domenica si può trasformare in una domenica speciale.
Infondo il più delle volte,basta davvero poco per passare una giornata che resterà impressa nella nostra mente per tanto tempo.
Quando ho scoperto che il nuovo contest nato dalla collaborazione di iFood e Le Conserve della Nonna era basato appunto sul racchiudere l’amore per il cibo, la qualità, la tradizione e l’evoluzione degli ingredienti tutto in un vasetto,beh ecco che mi sono subito immaginata ad allestire un bel pic-nic per gli amici in una splendida giornata di sole.
La particolarità di questo contest però,oltre alla realizzazione di ricette a tema,è data anche dalla possibilità di provare un nuovo metodo di cottura che da qualche tempo si sta diffondendo sempre più:la vasocottura.
Questo metodo permette di cuocere gli ingredienti in barattoli di vetro resistenti alle alte temperature,come ad esempio i vasetti che si utilizzano per preparare marmellate home made.
La vasocottura permette di cucinare in modo sano, senza alterare le proprietà nutrizionali degli alimenti e degli ingredienti utilizzati.
Inoltre tutti gli aromi rimarranno all’interno del vasetto doe verranno cotti,regalando così al piatto un sapore ed un profumo più marcato e persistente rispetto ad una cottura diversa.
Ci sono vari metodi per effettuare la vasocottura:nel microonde,in lavastoviglie oppure nel metodo che ho utilizzato io,cioè a bagnomaria.
La mia prima proposta per questo contest è di un primo piatto ricco di sapore,genuino e adatto a grandi e piccini,ottimo da gustare caldo ma ancora più buono freddo.
Ho preparato delle pennette cotte con una base di passata di pomodoro Rusticoro a cui ho aggiunto verdure primaverili come peperoni,piselli,dei legumi misti lessati e pezzettini di pomodorini essiccati al forno.
Il risultato?Un piatto ricco di sapore,tradizione ed emozione:assolutamente da provare.

 

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Madeline al limone arancio e zenzero

madeline agli agrumi e zenzero

Dopo qualche giorno di stop dovuto ad una brutta influenza,sono tornata di nuovo in forma.
Oggi è lunedì e come sempre è il mio unico giorno senza lavoro.
Quando ho tutta la giornata per me,in genere cerco di dedicarla a ciò che mi piace e mi fa stare bene.
Generalmente quindi mi ritrovo a mettere le mani in pasta e sfornare dolcezze per la colazione,la merenda o semplicemente da condividere con gli amici o le colleghe di lavoro.
C’è poco da fare,quando sono in cucina che impasto,ogni pensiero sparisce ed io sono felice….
Oggi sono qui per condividere con voi una nuova ricetta,quanto io amo le madeline ormai lo sapete e sapete anche che amo sperimentare sempre nuovi abbinamenti in cucina.
Ecco che sperimentando nuovi gusti di estratti,una mattina ho deciso che oltre a bermelo l’estratto,avrai potuto provare ad utilizzarlo nell’impasto di un dolce…il risultato è stato davvero eccezionale e se anche voi come me gustate queste madeline a merenda o a colazione,potete ovviamente abbinarle ad un ottimo estratto.
Siete pronti a preparare insieme a me questi golosissimi dolcetti?

 

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