Pancake alla banana

pancake alla banana

La mia settimana di ferie sta volgendo al termine ed io sono qui,seduta sul prato con il mio pc a scrivere.
Settimana intensa,ricca di emozioni e impegni a cui ho partecipato con immensa gioia…è sempre bello prendere la macchina,percorrere chilometri per raggiungere amiche e passare insieme ore di felicità,spensieratezza come se ci si conoscesse da sempre.
Amo trascorrere le mie giornate cucinando,fotografando e partecipando ad eventi che mi interessano davvero:quanto vorrei che potesse essere questa la mia vita….
Intanto continuo a sognare che tutto ciò un giorno possa diventare realtà e cerco di focalizzarmi sui prossimi giorni che saranno ancora pieni di eventi importanti.
Mi aspettano per l’esattezza un bellissimo ed interessantissimo corso di food photography, il battesimo di una bimba bellissima e la fiera di paese.
Della serie qui non ci si annoia mai.
Per poter affrontare al meglio il mio weekend,questa mattina appena sveglia,mi sono preparata questi pancake alla banana…
Io che non sono una grande amante di questo frutto,li ho amati ed ho deciso di condividerli subito con voi.
Sono un’ottima alternativa ai più classici pancake,l’ideale poi per le lente colazioni del weekend che generalmente si fanno con la famiglia.
Ora scappo che anche oggi è un giornata di lavoro intenso,tra fotografie e cucina,ma per restare informati su tutto ciò che succede dentro e fuori la mia cucina, vi aspetto su Instagram Stories.

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Waffle al pecorino

waffle salati al pecorino

Ebbene si,alla fine la bella stagione è arrivata.
Le belle giornate,il sole caldo,la luce fino a tardi,la voglia di uscire…
Siamo alla fine di maggio ma qui c’è già profumo di estate.
C’è voglia di pranzi all’aperto,dell’odore della carne che lentamente cuoce sulla griglia,delle risate in sottofondo,di bicchieri pieni che tintinnano tra loro per brindare…
Si qui c’è decisamente voglia di estate e di evasione ma nel frattempo mi accontento di condividere con voi la ricetta per preparare questi buonissimi waffle al pecorino.
Li ho preparati settimana scorsa sul canale Snapchat delle Snapmamme ed hanno avuto un successo pazzesco.
Sono facili e veloci da preparare,ottimi per un pranzo o una cena veloce specie se farciti come se fossero panini,ma sono adattissimi anche ad un buffet o un brunch in compagnia degli amici.
Io li ho farciti con rucola,bresaola e scaglie di grana ma ovviamente voi siete liberissimi di adattarli ai vostri gusti.

 

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Plumcake allo yogurt e frutti rossi

E finalmente un nuovo venerdì è arrivato.
Siamo alle porte di un nuovo weekend,alle porte di giornate intense e ricche di cose belle.
La cosa più bella però dei prossimi giorni,è che domenica quando avrò finito il mio turno a lavoro sarò finalmente in ferie!
Mi aspetterà una settimana di relax,qualche giretto fuori porta ma soprattutto tante foto e tanta cucina.
Prima di arrivare alle ferie però,mi aspetta come dicevo,un weekend intenso e come fare per affrontarlo al meglio?
Ovviamente preparando un ottimo plumcake per le colazioni dei prossimi giorni e tuffarci dentro tanti tanti frutti rossi.
In questo periodo mi sto rendendo conto di far fatica a digerire il latte normale,quindi sono stata davvero felicissima quando nella Degustabox di aprile ho trovato il buonissimo latte d’avena di Alpro ed ho deciso di utilizzarlo anche in questa preparazione.
La colazione è uno dei momenti più importanti della giornata ed io non riesco proprio ad uscire di casa se prima non ho mangiato qualcosa,mi da la giusta carica per affrontare tutto la colazione.
Quando posso restare a letto fino a tardi,adoro svegliarmi e sentire già per la casa l’odore del caffè….sono quelli i risvegli che preferisco.

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Tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone.
Nonostante ciò,la mia voglia di succulenti piatti da gustare,non si è ancora placata.
Mai come in questo periodo,ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi.
Come già vi dicevo quando ho preparato i muffin, io non ho mai amato la rapa rossa,nonostante il suo colore sia bellissimo e spesso in giro sul web mi capiti di vedere piatti di un colore davvero pazzesco.
Così mi sono decisa,l’ho comprata e ci ho fatto i muffin che tanto sono piaciuti e l’ho ricomprata per prepararci queste buonissime tagliatelle.
Per comodità io ho utilizzato l’estrattore per ricavare il succo della rapa rossa,ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare anche un comunissimo mixer ad immersione.
L’insieme di sapori e profumi di questo piatto è davvero buonissimo,la rapa rossa quasi impercettibile ed io sono contenta di essere riuscita a mangiare qualcosa che probabilmente fino a qualche tempo fa nemmeno avrei voluto assaggiare.
La ricetta è facile e abbastanza veloce,nonostante la preparazione in casa delle tagliatelle.

 

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