Fluffosa all’arancio e cannella con ganache al cioccolato fondente

fluffosa all'arancio e cannella con ganache

Ed alla fine è arrivato anche Dicembre…
Questo fine settimana insieme a tante amiche iFoodies saremo in quel di Milano per la finale della sfida del miglior panino d’Italia targata iFood e Inalpi.
Io e la mia squadra vi invitiamo a tifare per noi e per il nostro panino che rappresenta la mia amata Emilia.
Per onorare questo momento in cui ci saranno tanti abbracci,tanti sorrisi,la felicità di rivedersi e di trascorrere del tempo insieme,non potevo non preparare la “nostra” torta.
Per l’occasione mi sono quindi divertita a vestire a festa una nuova versione della più classica #fluffosa.
Non c’è avvento che si rispetti in cui non ci siano pranzi o cene da condividere con amici  e parenti ed ormai a casa mia,l’unica torta sempre divorata e spazzolata via al’istante è lei,sua maestà la fluffosa.
Da quando l’ho preparata per la prima volta circa un anno fa,mi sono sempre divertita a sbizzarrirmi nella preparazione e nella decorazione.
Anche questa infatti è tratta dal libro “Le fluffose” di Monica che vi consiglio di non perdere anzi,ora è disponibile anche la box regalo con il libro e lo stampo:ottima idea regalo per questo Natale.
A differenza della versione del libro,servita semplicemente ricoperta di zucchero a velo,ho deciso di preparare la mia prima ganache e di ricoprirla così.
Non vi dico la bontà…
E voi cosa aspettate a preparare la vostra prima fluffosa?

 

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Mousse alle castagne

mousse alle castagne

Nuovo inizio di settimana,in men che non si dica siamo già arrivati anche alla metà di novembre…
Il freddo inizia finalmente a farsi sentire,la prima neve sulle montagne è visibile nelle giornate limpide di sole e se mentre passeggio mi guardo intorno,beh…ecco che anche il Natale mi sembra ormai alle porte.
Sto vivendo giornate intense in cui ho sempre meno tempo per vivere e godere di ciò che mi fa star bene,ma spero arrivi presto anche il momento di rallentare e ritornare a ritmi normali.
In queste giornate intense,la sera quando rientro a casa,amo avere qualcosa di buono e sfizioso con cui coccolarmi ecco perchè quando in dispensa ho visto un sacchetto di farina di castagne ho subito pensato di preparare questa buonissima mousse.
Adoro le castagne ed anche l’aroma che la farina da agli impasti è qualcosa da scoprire se già non lo conoscete.
Ho da subito preparato la crema alle castagne poi ho aggiunto la panna montata senza lattosio di Maggle che ho trovato nella Degustabox di ottobre.
Davvero interessante questa panna,senza lattosio,non zuccherata ottima per farcire i dolci o per creare creme come nel mio caso.
Per rendere tutto ancora più goloso poi ho aggiunto,per decorare,qualche goccia di cioccolato…insomma un dessert facile,veloce e adatto alla stagione.

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Torta rovesciata alle pesche e prosecco

torta rovesciata pesche e prosecco

Ci sono quelle notti che ti sdrai sul letto, con la musica accesa. Quelle notti in cui fuori è piovuto e dalla finestra entra odore di asfalto bagnato.
Quelle notti in cui lasci che la tua mente si disperda tra pensieri felici e progetti da realizzare.
In queste occasioni,a volte mi capita di rivedere una me bambina,che passa le giornate a giocare con le amiche sotto casa,che corre,che canta ed è spensierata.
Poi rivedo invece la me di adesso e mi accorgo di quanto quella spensieratezza sia lontana ormai.
E allora mi dico,perchè crescendo ci limitiamo in determinate cose solo perchè secondo la società in cui viviamo a 30 anni non possiamo fare le cose come a 10 o 15 anni?
Cioè,perchè se a 10 anni saltare sul letto è normale,a 30 non lo si fa pensando di essere presi per matti?
Io ho deciso di smettere di trattenermi e di vivere a pieno questa unica vita che abbiamo,fare ciò che il momento richiede e l’istinto vuol fare…
E voi siete soliti trattenervi o fare esattamente ciò che vi passa per la testa?
Nel frattempo che cercavo di capire da cosa partire per recuperare il tempo perso,ho preparato questa buonissima torta rovesciata alle pesche e prosecco…una vera sorpresa questa marinatura.

 

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Semifreddo al mascarpone con amarene e Porto

semifreddo amarene e Porto

Luglio….il mese estivo che più amo.
Fin da piccola,per me,luglio è sempre stato sinonimo di mare,vacanze con la nonna e con i miei cuginetti,un mese lontana da casa ma soprattutto lontana da mamma e papà,di cui sentivo sempre un’infinita mancanza.
Ora che sono cresciuta e che il ricordo di un mese di vacanza come da bambina è lontano,amo luglio per i ricordi che mi fa vivere ma soprattutto perchè luglio è il pieno dell’estate.
A luglio le giornate sono ancora lunghe,a luglio sei stanco quindi è bello concedersi del tempo per se stessi e per le persone care,a luglio vivi un’estate intensa e diversa da quella di agosto,a mio avviso,perchè ad agosto va bene le vacanze,ma poi c’è il pensiero del rientro al lavoro,i nuovi progetti che partono,settembre alle porte ed un nuovo inizio pronto ad arrivare…a luglio invece vivi l’estate in modo tranquillo e sereno.
L’estate,quell’estate che sembra essere finalmente decollata.
L’estate:il tempo dei costumi da bagno,degli abiti leggeri,dei piedi nudi e della pelle abbronzata.
Il tempo delle spiagge dei bagni al largo,tempo di bagni in piscina,di sole,di frutta e di verdura.
Tempo di sorrisi,di relax.
Tempo per l’amore,la famiglia e gli amici.
L’estate è il momento per prendersi del tempo per se stessi e per riscoprirsi vivi.
Oggi ultimissima ricetta dell’anno con le mie amate amarene,e nulla di diverso poteva essere se non un buonissimo semifreddo al mascarpone con le amarene e il Porto.
Ottimo da gustare appunto in compagnia,durante una bella serata da vivere a pieno con gli amici o la famiglia.

 

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