Simil panzerotti alla pizzaiola

simil panzerotti alla pizzaiola

Da oggi le previsioni meteo sembrano annunciare l’arrivo della primavera.
Strano da dire,ma io sono felice.
Non per qualcosa,ma semplicemente perchè stamattina,appena sveglia,ho avuto fin da subito come l’impressione che si fosse chiuso un cerchio.
Oggi ho voglia di cantare,di andare a camminare e farmi baciare dai raggi del sole,oggi ho voglia di spensieratezza,di allegria intorno a me…
Oggi per voi una ricettina facile e veloce da preparare,ottima come antipasto o da servire durante un buffet,in poco tempo e poche mosse otterrete un piatto che conquisterà grandi e piccini:i simil panzerotti alla pizzaiola.
Simil perchè,appunto per questioni di tempo e di praticità,io per prepararli ho utilizzato la pasta per la pizza che trovate già pronta nel banco frigo del super.
Ovviamente spero quanto prima di riuscire a preparare anche la vera ricetta dei panzerotti e magari farli anche fritti.
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Cartoccio di zucchine e pomodorini al forno con feta

verdure al cartoccio con feta

Sento in tanti che stanno facendo il tanto agoniato conto alla rovescia per la partenza per le vacanze.
Avrei proprio bisogno di staccare un pò la spina anche io..sogno il mare,la sabbia bollente sotto i piedi,il fresco della montagna,la giornate da passare in compagnia delle persone care…nessuna meta per me all’orizzonte,non so partirò ma non mi lamento,mi accontento di avere del tempo per me.
Per ora però le vacanze non sono alle porte quindi si continua a lavorare e a cucinare.
Periodo intenso di raccolta zucchine questo,ogni giorno cerchiamo nuovi piatti da preparare per cercare di smaltirle.
Oggi quindi,nonostante le temperature ho deciso di accendere il forno e preparare un buonissimo cartoccio con verdure e feta.

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Insalata di farro con pomodorini e olive

insalata di farro olive e pomodorini

Benvenuta estate!!
Insieme a te sembra finalmente arrivato anche il primo vero caldo della stagione.
Ora non ci sono proprio più scuse,l’estate è arrivata e noi abbiamo il diritto ed il dovere di viverla a pieno.
Abbiamo il diritto di viverne ogni momento,di respirare l’aria a pieni polmoni,di cantare e di ballare,dobbiamo cogliere ogni occasione che ci viene regalata e cercare soprattutto di rallentare un pò i ritmi e goderci queste belle giornate.
Con i primi veri caldi,ecco che anche in cucina si tenta di utilizzare il forno ed il fornello il meno possibile,così i succulenti primi piatti lasciano spesso spazio a sfiziosi e goduriosi piatti freddi.
Ecco quindi che oggi vi lascio la mia ricetta per preparare il più classico dei classici piatti freddi:l’insalata di farro,che io ho condito con pomodorini,olive e mozzarella.
Quando la preparo lo faccio sempre in grandi quantità perchè poi la conservo in frigorifero e me la consumo nei 2-3 giorni successivi.
Ottima anche da presentare in versione finger food,proprio come ho fatto io,per pranzi cene e grigliate all’aperto con gli amici.
Siccome ho preparato questa ricetta sul canale #snapchat di @ricetteperpassi ,dopo la ricetta vi lascio anche il video che potete già trovare online sul canale YouTube insieme a tantissime altre ricette che abbiamo preparato per voi.

 

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Salatini di sfoglia con Parmigiano e origano

Ormai senza nemmeno rendermene conto sta volando via anche marzo…giornate intense quelle che sto vivendo sia a livello lavorativo che per quanto riguarda tutto il resto.
Ogni tanto però riesco a cucinare e anche se non sempre riesco a pubblicare tutto subito,prima o poi arrivo.
Quanto io sia amante di aperitivi e stizzichini ormai lo sapete ed ogni volta cerco sempre di inventarmi qualcosa di nuovo da proporre ma che sia poi anche facile e veloce da rifare nel caso sia piaciuto ai miei ospiti.
Anche questi salatini sono nati così e devo dire che sono stati un vero successo…non hanno fatto in tempo a raffreddare che i piatti erano già vuoti.
Facile e veloce,ideale per un’aperitivo tra amici o per aprire una cena in compagnia ma anche se arrivano ospiti inattesi..

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