Plumcake allo yogurt e frutti rossi

E finalmente un nuovo venerdì è arrivato.
Siamo alle porte di un nuovo weekend,alle porte di giornate intense e ricche di cose belle.
La cosa più bella però dei prossimi giorni,è che domenica quando avrò finito il mio turno a lavoro sarò finalmente in ferie!
Mi aspetterà una settimana di relax,qualche giretto fuori porta ma soprattutto tante foto e tanta cucina.
Prima di arrivare alle ferie però,mi aspetta come dicevo,un weekend intenso e come fare per affrontarlo al meglio?
Ovviamente preparando un ottimo plumcake per le colazioni dei prossimi giorni e tuffarci dentro tanti tanti frutti rossi.
In questo periodo mi sto rendendo conto di far fatica a digerire il latte normale,quindi sono stata davvero felicissima quando nella Degustabox di aprile ho trovato il buonissimo latte d’avena di Alpro ed ho deciso di utilizzarlo anche in questa preparazione.
La colazione è uno dei momenti più importanti della giornata ed io non riesco proprio ad uscire di casa se prima non ho mangiato qualcosa,mi da la giusta carica per affrontare tutto la colazione.
Quando posso restare a letto fino a tardi,adoro svegliarmi e sentire già per la casa l’odore del caffè….sono quelli i risvegli che preferisco.

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Clafoutis alle more e cocco

clafoutis alle more e cocco

E alla fine è arrivato settembre…
Un pò il giro di boa dell’anno,una sorta di nuovo inizio..
Settembre è il mese dei buoni propositi:la dieta,palestra.
Delle cose che cominciano:l’inizio della scuola, all’università ricominciano gli esami.
Settembre è il mese dei ricordi delle vacanze appena terminate e del nuovo anno lavorativo da affrontare.
Settembre segna la fine del periodo estivo. Perché è vero che il calendario ci concede ancora una ventina di giorni d’estate, ma l’umore e le atmosfere sono già da tempo,almeno le mie,proiettate verso le maglie con la manica lunga,gli stivali e le sciarpe.
Tra poco l’estate finirà ed in poche settimane saremo nuovamente assorbiti dalla solita routine che nemmeno ce ne renderemo conto.
Settembre però sa regalarci giornate calde che niente hanno da invidiare a quelle di agosto anche se si percepisce una luce in mutamento e i raggi di sole sono decisamente meno intensi.
Settembre ci lascia il tempo di godere a pieno delle ultime grigliate in giardino,degli aperitivi all’aperto,della voglia che le giornate trascorrano ancora con la lentezza di agosto.
Anche i suoi frutti sono ancora rossi e succosi,baciati dal sole:pesche,fichi,uva,more,pere….c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
Per rendere quindi omaggio a questo mese che pian piano ci porta verso l’autunno dove colori e sapori cambieranno,ho deciso di preparare questo buonissimo clafoutis al cocco e more.
Golosa coccola per le serate che si passano davanti alla tv.

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Cheesecake gelato con more e lamponi

crostata gelato con more e lamponi

E alla fine è giunto il momento di andare in vacanza,di lasciare alle spalle tutto il bello ed il brutto di questi mesi,è arrivato il momento di lasciarsi andare,di vivere a pieno ogni momento,di scegliere come e con chi passare le giornate,di respirare a pieni polmoni l’aria che speriamo resti ancora calda per parecchio tempo,cantare,cogliere le occasioni e non aspettare che ripassino.
Finalmente è arrivato il momento della lentezza,il momento di vivere e non sopravvivere.
Le grigliate con gli amici,i pomeriggi in piscina,le serate sdraiata sulla mia amaca a bere birra e leggere un buon libro,la decisione all’ultimo di infilare due cose in valigia e partire per andare ad abbracciare amici lontani…ecco per le prossime settimane voglio vivere cosi,con la spensieratezza,quella che in questo ultimo periodo mi manca.
Inizio a farlo partendo da questa buonissima cheesecake gelato.
Questo dolce l’ho visto preparare,da prima su Snapchat e poi nel blog,dalla mia amica Veronica.
Qui trovate la sua ricetta della crostata gelato che io ho reso una simil cheesecake ed ho decorato con more e lamponi.
Un buonissimo dessert per le serate estive,facile e veloce da preparare anche se avete ospiti improvvisi,basta avere nel freezer una confezione di gelato.

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Crostata con frolla e crema allo yogurt

crostata con crema allo yogurt

MI sembra di vivere in una bolla,come se tutto intorno a me andasse a rallentatore…
Sono giorni lunghi,lenti e scanditi da mille stati d’animo diversi e spesso contrastanti.
Sono in vacanza,a casa,ma oltre a riposarmi mi sembra di arrancare con questo caldo che mi soffoca.
Ho sempre amato il caldo,l’estate,le belle giornate…quest’anno mi sembra che tutto mi scorra tra le mani troppo velocemente,senza riuscire a trattenere nulla di tutto ciò che mi accade.
Ho voglia di fermare il tempo,rallentare e per farlo ho deciso di preparare questa buonissima crostata con una frolla allo yogurt,crema allo yogurt e tanti,tantissimi frutti rossi.
Sono rimasta davvero sorpresa dalla sofficità di questa frolla,sicuramente base su cui lavorare per creare altre bontà.

 

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