Mini bundt cake con liquirizia e gocce di cioccolato

mini bundt cake ciocco liquirizia

Dopo tante ricette salate ecco che oggi finalmente arriviamo con un dolcetto.
Domenica  sarà la festa della mamma ed io ho pensato di festeggiarla preparando delle mini bundt cake con la liquirizia e le gocce di cioccolato,una ricetta facile e veloce da fare,che possono preparare anche i più piccolini, magari con l’aiuto del papà,per festeggiare la loro mamma.
Non amo spendere molte parole sui miei affetti,sulla mia famiglia ma sono felice di poter dire che come la mia mamma,non ce ne sono.
Sempre presente con i suoi modi discreti,presente con il silenzio quando capisce che non servono parole…una grande donna,un grande esempio per me.
Grazie mamma per essere come sei,grazie per avermi insegnato ad essere ciò che sono e ad affrontare la vita sempre a testa alta…ora mi commuovo quindi passiamo alla ricetta.

 

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Panna cotta alle fragole

panna cotta alle fragole

Siamo alle porte di un lungo week-end..molti lo trascorreranno al mare oppure in montagna ma sicuramente ci sarà chi come me se ne resterà a casa.
Nulla di male,anche standosene in città ci saranno comunque un sacco di eventi a cui poter partecipare magari proprio dedicati alla ricorrenza della liberazione d’Italia.
Io ancora non so cosa farò e come trascorrerò il 25 aprile,ma nel caso si decidesse per un pic-nic con gli amici all’aria aperta sicuramente sarei felice di preparare per loro questa buonissima panna cotta con pezzetti di fragole.
Le fragole,rosse e profumate si trovano già sui banchi del mercato ed è un vero peccato non approfittare di questo frutto rosso che mette tanta allegria.
Io le ho tagliate a cubetti e le ho messe in questa buonissima panna cotta proprio per non perdere troppo il loro gusto nel frullarle per fare una purea.
Io ho preparato le mini porzioni,ma a seconda dei vostri gusti potete preparare anche delle monoporzioni in bicchiere oppure una versione più grossa magari a forma di ciambella o plumcake,a voi la scelta.

 

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Biscottini salati : pecorino e rosmarino

biscotti pecorino e rosmarino

Anche questo mese ho deciso di partecipare allo #scambioricette delle Bloggalline.
Questo mese sono stata abbinata alla bravissima Francesca del blog Maccaroni Reflex.
Ho sempre amato leggere e visitare il suo blog quindi inutile nascondere la felicità quando ho visto l’abbinamento fatto.
Ardua scelta trovare una sola ricetta da rifare tra le sue,però alla fine ha vinto qualcosa di semplice e veloce da preparare,qualcosa di stuzzicante…i suoi biscotti salati con pecorino e rosmarino.
Sono facili e veloci da preparare,ottimi per un’aperitivo tra amici,per un pic-nic all’aperto o semplicemente per essere stuzzicati davanti alla tv.
Io li ho preparati anche per gustarli domani con un’ottima Guinnes in occasione del S.Patrick day.
Li ho fatti con le formine adatte anche per essere unbuon antipasto da servire durante il pranzo di Pasqua,magari accompagnandoli proprio alla salsa BBQ come ho fatto io…insomma tantissimi modi per gustare questi buonissimi biscottini.
Io ho seguito la ricetta originale che trovata qui da Francesca,ho solo utilizzato la farina di kamut anzichè la classica ed aggiunto un pò di pepe.

 

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Mini bundt cake alla crema di Speculoos

bundt cake

La Pasqua è alle porte,mancano meno di due settimane ed è giunto il momento di iniziare a pensare a qualcosa da portare in tavola per il pranzo ma anche al pic-nic fuori porta di Pasquetta.
Inutile dire che lascio la preparazione del pranzo a mamma e preferisco di gran lunga dedicarmi alla preparazione di cose sfiziose per il pic-nic vero?
La prima giornata all’aperto della stagione,in compagnia degli amici,le risate,lo stuzzicare di tutto a qualunque ora…e poi finalmente le giornate si allungano,le temperature si scaldano….
Va bene,basta sognare ed entriamo in cucina.
Oggi prepariamo delle golosissime mini bundt cake con la buonissima crema di Speculoos che ho trovato nella Degustabox di febbraio.
Cos’ è la Degustabox?Semplicemente una scatola piena di tante leccornie che potrete ricevere direttamente a casa vostra ogni mese.
Per tutte le info a riguardo visitate il loro sito.
Gli Speculoos sono dei deliziosi biscotti speziati dove il sapore predominante è la cannella.
Sono biscotti tipici del Belgio e da qualche anno in commercio si trova anche questa buonissima crema a base di burro e biscotti tritati.
Non proprio dietetica,ma una vera bontà.
Nel frattempo vi consiglio di provare questi dolcetti,sono davvero buonissimi.

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