Panini al latte

panini al latte e semi di papavero

Qualche tempo fa,ero alla ricerca di una nuova ricetta per preparare dei panini al latte.
Come faccio spesso quando non ho di mio una ricetta già collaudata,mi ritrovo a girovagare nel web,spesso sui blog amici,altre volte capito su alcuni blog a caso e a volte trovo si ricette interessanti a cui ispirarmi,ma spesso non ciò di cui ero inizialmente alla ricerca.
Anche in questo caso non avevo trovato nulla che mi convincesse totalmente così avevo abbandonato l’idea di preparare i miei panini.
La fortuna però arriva sempre quando meno te lo aspetti,così una mattina apro i miei social,ed ovunque trovo foto di panini…si proprio panini al latte.
Sono corsa immediatamente a leggere la ricetta e mi ha conquistato,è stato amore a prima vista,Elisa in questo caso è stata la mia vera salvatrice.
Ecco quindi che mi sono subito messa all’opera ed ho preparato anche io i panini al latte,a differenza della ricetta originale che trovate qui sul blog di Elisa,io ho fatto panini un pò più grossi e sopra li ho ricoperti con tanti tanti semi di papavero.
Sono ottimi per la colazione:potete farcirli con burro,marmellata o crema di nocciole,ma sono ottimi anche ripieni di affettati o mousse salate per un brunch o un aperitivo in compagnia.
Insomma ormai li ho provati e riprovati e me ne sono innamorata sempre più ad ogni sfornata.

 

 

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Barrette al cioccolato con riso soffiato e frutta secca

barrette cereali e frutta secca

Il famoso detto “L’Epifania tutte le feste si porta via” in parte è vero..
Il giorno della Befana,si sa,segna la fine delle festività ed il lento rientro alla normalità.
Un pò come accade a settembre,si parte carichi di buoni propositi,di aspettative,di progetti….io però non sono quasi mai stata brava a mantenerli,forse è per questo che quest’anno non ne ho fatti.
Voglio solo vivere ogni giorno a pieno senza rimpianti e ripensamenti su ciò che avrei potuto dire o fare.
Per me tra pochissimi giorni ci sarà un nuovo traguardo da festeggiare,un anno in più sulla carta d’identità,quindi per ora le ricette detox sono ancora rimandate:non che io sia una fanatica di dieta,cerco più che altro di mangiare bene ed in modo sano.
Oggi quindi una ricetta ancora cioccolatosa,ideale per smaltire un pò di frutta secca che magari avete ancora in dispensa dopo questi giorni di festa.
Ricetta facile e veloce,super golosa e adatta alla merenda di grandi e piccini:le barrette di riso soffiato e frutta secca al cioccolato conquisteranno proprio tutti.

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Biscotti renna al Pan di Zenzero

biscotti renna pan di zenzero

13 giorni a Natale e tutto in un attimo può cambiare…
Ci sono cose che noi non possiamo decidere,davanti alle quali restiamo immobili e ne subiamo le conseguenze.
Natale però è magia,è la festa della famiglia e non si può pensare che a Natale qualcosa non vada bene quindi è importante arrivarci con il cuore sereno.
Io sto lottando contro il tempo per questo ma sono comunque felice perchè lo spirito del Natale sta finalmente tornado a bussare anche alla mia porta.
Ho voglia di forno acceso,di candele alla vaniglia e del profumo dei mandarini.
Ho voglia di abbassare la guardia con le persone lasciando andare quell’aggressività che ogni tanto issiamo per difenderci, anche a scopo cautelativo.
Ho voglia di un tavolo imbandito a festa dove radunare la mia famiglia,i miei amici più cari e cucinare per tutti loro.
E immagino una tavola con candele bianche,bicchieri colorati, piatti spaiati,grandi risate e momenti di grandi ricordi che riaffiorano nella mente delle persone che poi li condividono con tutti.
Immagino il profumo di buono che esce dalla finestra,immagino le persone che guardano dentro casa mia e vedono persone felici intente a banchettare.
Immagino un albero di Natale pieno di regali, ma non regali scemi, regali di quelli pensati tanto,che vengono dal cuore.
Se mi forzo un pò tutto ciò lo vedo…lo vedo perchè ci credo fortemente come ci ho sempre creduto.
Io credo a Babbo Natale e al miracolo di Natale.
Ci credo perché credo nell’amore, nell’emozione, nelle strette di mano e negli abbracci che durano almeno 30 secondi senza staccarsi.
Credo nella felicità del primo giorno di neve.
Credo nella commozione quando si ascolta una musica con delle parole che vanno dritto lì, al cuore mentre gli occhi si riempiono di lacrime e tu ti senti buffa,e a volte un pò patetica.
Il Natele è amore,speranza,magia e felicità.
È zucchero al velo sui biscotti caldi.
Ecco perchè oggi voglio condividere con voi la ricetta di questi bellissimi biscotti a forma di renna,sono i biscotti di Rudolph.
Facili e semplici da realizzare,faranno la gioia di grandi e piccini.

 

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Coppe allo yogurt greco con crumble al farro e nocciole

Coppe allo yogurt greco con sbriciolato al farro e nocciole

Solo ieri qui in Emilia è ripresa la scuola ed insieme a lei sono anche arrivate le prime nuvole,le temperature si sono abbassate e le prime gocce di pioggia che anticipano l’arrivo dell’autunno sono scese da un cielo sempre più grigio.
Ecco quindi che con l’inizio della scuola,arriva anche il bisogno di far trovare ai più piccoli qualcosa di goloso da gustare a merenda,qualcosa che li distragga per 10 minuti da compiti e studio.
Io ricordo che ancora prima di iniziare a fare i compiti al pomeriggio con mia cugina o con qualche amichetta,il mio pensiero era già rivolto alla merenda e a che cosa di buono ci aveva preparato la nonna.
Ecco perchè,ricordando cosa amavo mangiare io da piccola ho pensato di preparare queste golose coppette di yogurt greco con un goloso crumble di frolla al farro e nocciole:per grandi e piccini sarà impossibile resistere ad una merenda così golosa.

 

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