Torta rovesciata con mele uvetta e pinoli

torta di mele rovesciata uvetta e pinoli

Se fino a qualche giorno fa mi sembrava di inseguire quel tempo che mai mi bastava,oggi invece tutto si è fermato.
Eh si,anche in casa #ungiornosenzafretta è arrivata  l’influenza ed io sono ko da ormai già due giorni.
Ora il tempo che rincorrevo scorre lento,ed io oltre a riposarmi cerco anche di coccolarmi con cose buone e golose da mangiare.
Era da tanto che volevo preparare una nuova torta di mele,ci ho pensato un pò ed ecco che,complice una dispensa di frutta secca e candita da smaltire,è arrivata l’idea di provare a farla rovesciata questa nuova torta.
Inutile dire che è piaciuta a tutti ed è una vera coccola poterne mangiare una fettina a colazione o merenda in questi giorni.

 

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Quadrotti alle mele

quadrotti alle mele

Dopo una lunga pausa estiva,questo mese è finalmente ricominciato lo scambio ricette delle #bloggalline .
Adoro sbiriciare tra le pagine di blog che non conosco,ma sono ancora più contenta quando vengo associata ad una blogger che conosco,che stimo,che seguo da un pò e che ho avuto il piacere di conoscere dal vivo e con cui ho scambiato interessanti chiacchiere.
Questo mese infatti ho avuto il piacere di poter rifare un ricetta della mia amica Claudia,ovvero la meglio conosciuta Mora Romagnola.
Se ancora non seguite il suo blog vi conosiglio di visitarlo perchè ci sono tante belle ricette,recensioni,viaggi e tanto amore per il cibo e tutto ciò che lo circonda.
La scelta tra le sue tante ricette è stata davvero dura ma io,in questo periodo,quando mi trovo davanti una torta con le mele non riesco proprio a resistere.
Così,lo so,sono forse caduta nel banale,nell’ennesima torta di mele ma è più forte di me.
Rispetto alla ricetta originale che trovate qui da Claudia non ho modificato molto…ho solo utilizzato il latte di soia che generalmente ormai lo preferisco a quello classico,le mandorle ed ho messo un pizzico della mia amata cannella…
Pronti a profumare casa con un’inebriante profumo di torta di mele?
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Torta alle mele e nocciole

torta di mele e nocciole

Ed alla fine,insieme all’autunno che sta magicamente dipingendo il paesaggio intorno a me,ecco che è arrivata inesorabile anche la prima infornata di torta di mele della stagione.
Impossibile riuscire a descrivere quanto io adori la torta di mele…l’intenso profumo di mele e di buono che invade casa,il ricordo di quando ero bambina ed erano mamma o nonna a preparare questa torta per me,i ricordi della mia infanzia…ora quando inforno una torta di mele è perchè sento freddo,quel freddo addosso che solo una torta così sa togliere.
Ho rimandato questo momento il più possibile ma quando ho visto qui da Anna questa favolosa torta ho capito che era giunto il momento di aprire la stagione della torta di mele.
Qui nel blog ne trovate svariate varianti,ma questa è davvero speciale:senza uova,senza burro e senza lattosio.
Ho aggiunto qualche ingrediente ed ho personalizzato la versione di Anna,rendendo la mia torta ancora più golosa.
E voi?Adorate come me farvi coccolare da una golosa fetta di torta di mele?

 

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Coppe allo yogurt greco con crumble al farro e nocciole

Coppe allo yogurt greco con sbriciolato al farro e nocciole

Solo ieri qui in Emilia è ripresa la scuola ed insieme a lei sono anche arrivate le prime nuvole,le temperature si sono abbassate e le prime gocce di pioggia che anticipano l’arrivo dell’autunno sono scese da un cielo sempre più grigio.
Ecco quindi che con l’inizio della scuola,arriva anche il bisogno di far trovare ai più piccoli qualcosa di goloso da gustare a merenda,qualcosa che li distragga per 10 minuti da compiti e studio.
Io ricordo che ancora prima di iniziare a fare i compiti al pomeriggio con mia cugina o con qualche amichetta,il mio pensiero era già rivolto alla merenda e a che cosa di buono ci aveva preparato la nonna.
Ecco perchè,ricordando cosa amavo mangiare io da piccola ho pensato di preparare queste golose coppette di yogurt greco con un goloso crumble di frolla al farro e nocciole:per grandi e piccini sarà impossibile resistere ad una merenda così golosa.

 

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