Mousse al Rocher

crema al rocher

Queste giornate fredde ma con tanto sole ed un cielo limpido mi mettono addosso una gran voglia di primavera.
In verità siamo ancora nel pieno dell’inverno,non è ancora detto che non possa arrivare la neve qui in pianura…ma è sempre bello fantasticare e pensare che la bella stagione sia davvero dietro l’angolo.
In effetti a volte ci basta davvero poco per essere felici:una giornata di sole,il sorriso di una persona cara,un mazzo di fiori colorati e profumati,il profumo di una torta appena sfornata..oppure una golosa mousse da gustare accoccolati sul divano coperti da un caldo plaid.
Questa è la mousse che ho utilizzato per farcire e ricoprire la fluffosa Rocher che ho preparato qualche settimana fa ma ovviamente nulla vieta di prepararla per gustarla proprio come un buonissimo dolce al cucchiaio.

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Fluffosa Rocher

fluffosa rocher

Ieri è stata una giornata importante:un anno in più per me,un anno in più di consapevolezza,di felicità,di sorrisi,di amicizia e di amore.
Ovviamente non potevo non festeggiarlo alla grande in compagnia delle persone a me più care,ma soprattutto non potevo non prepararmi una super torta.
Una torta che piacesse in primis a me ma soprattutto che mi rispecchiasse.
Qualche anno fa, quando ancora sapevo ben poco di pasticceria e tutto ciò che oggi creo con le mie mani non era ancora ben chiaro nella mia testa,avevo preparato la torta Rocher con una base della classicissima torta Margherita.
Questa è sempre stata una delle mie torte preferite perchè in un boccone puoi gustare tutti gli ingredienti che io amo:il cioccolato,le nocciole ed i wafer.
Complice la voglia di assaggiarla di nuovo,ho provato a pensare un pò come farla oggi questa torta.
Dopo uno scambio di messaggi con la mia amica Valentina ecco che sono arrivata a capire che forse avrei davvero potuto creare una fluffosa (simbolo per eccellenza di bellezza,amicizia e bene sincero) che racchiudesse tutta me.
Inutile dire vero che all’assaggio ci sono stati mille complimenti e c’è chi addirittura mi ha detto che questa è stata una delle torta più buone che io ho preparato?!
Ora io dico solo che,almeno una volta,se avete un’occasione speciale da festeggiare e anche voi amate il cioccolato e le nocciole come me,dovete assolutamente provare questa torta,che è una BOMBA in tutti i sensi.
Quindi,anche se materialmente non posso,do a tutti voi che passate sempre di qua,una fetta…alzo il calice e ancora oggi dico buon compleanno a me!

 

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Coppette di finto tiramisù con Pan di Stelle

coppette con Pan di Stelle

Finalmente ieri è stato il vero primo giorno d’autunno…la nebbia alla mattina,l’aria freschetta,il bisogno di coprirsi con un maglioncino,a ricerca disperata del sole che ci scaldi….
Si le temperature calde di settembre ci hanno lasciato ed ora come non mai nell’ultimo periodo,mi sento stanca,spossata,ho bisogno di qualcosa che emani calore addosso e di quei piccoli e golosi comfort food che tanto mi piace cucinare e mangiare…
Ecco quindi come sono nate queste golose coppette di finto tiramisù.
Avevo voglia di un dolce,qualcosa che fosse una piccola coccola goduriosa da mangiare la sera davanti alla tv,sotto ad un caldo plaid.
Ho aperto il frigo e vedendo il mascarpone la prima idea è stata quella del tiramisù…peccato che mancassero tutti gli altri ingredienti.
Così ho rimediato unendo al mascarpone dello yogurt greco e utilizzando al posto dei Savoiardi o Pavesini quel pacchetto quasi vuoto di golosi Pan di Stelle.
Inutile dire quanto sia buono questo dolce al cucchiaio…le mie coppette sono sparite senza nemmeno arrivarci a gustarle la sera sotto al plaid mentre guardavo la tv.
Facilissime e veloci da preparare,sono ottime per sane merende o se arrivano ospiti improvvisi…ma non voglio insistere troppo perchè so già che le amerete tanto quanto me.

 

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Mousse al tè Matcha

mousse al tè matcha

Ci sono momenti in cui bisogna rallentare,cercare di guardarsi intorno e godere a pieno di ogni momento che stiamo vivendo.
L’estate in questo ci aiuta tanto,le vacanze sono un ottimo modo per staccare la spina e godersi le giornate a pieno.
Se anche voi come me,per il momento non siete in partenza e nemmeno sapete se partirete,non disperate perchè anche l’estate in città non è poi così male.
Oggi un dolce fresco,facile e veloce da preparare e ottimo da gustare in compagnia,magari dopo un bel pranzo o una cena con gli amici.
Ormai l’avete capito vero che di questo tè matcha me ne sono innamorata?

 

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