Torta cookies

torta cookies

 Alla primavera ormai manca davvero poco e queste giornate ce ne stanno regalando un assaggio davvero fantastico.
Voglia di cibi più leggeri e più freschi,tra poco ci saranno le primizie dall’orto….
Io però un buon dolcetto per affrontare il weekend,specie se è lavorativo,non lo disdegno mai.
Non sono mai stata brava a seguire le mode,ne per quanto riguarda l’abbigliamento ne per la cucina…ho sempre preferito avere i miei gusti,le mie idee e fare qualcosa solo se e quando ne sono realmente convinta.
Anche in questo caso,arrivo a proporvi la torta cookie con qualche mese di ritardo.
Questa è stata una delle torte che ha girato per la maggiore sul web durante lo scorso autunno,ed ogni brava blogger ne ha presentato la sua versione.
Io all’epoca ero presa da altre cose,ogni volta che ne vedevo una mi ripromettevo di prepararla quanto prima ma poi,come tante altre ricette è finita nel dimenticatoio.
Poi lo scorso weekend avevo bisogno di preparare una torta da condividere con parenti ed amici,una torta che potesse conquistare tutti,facile e veloce da fare.
Pensa che ti ripensa,alla fine ho capito che era finalmente giunto il momento di preparare lei,la torta cookie.
Facile e veloce da preparare,i tempi più lunghi sono di riposo in frigorifero e di cottura,per il resto servono davvero solo 5 minuti.
Io amo i cookies americani,appena ho voglia di biscotti me ne preparo sempre una nuova versione,ma devo essere sincera:questa torta supera di gran lunga la bontà dei biscotti ed io sono già pronta a sperimentarne nuove versioni.

 

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Pangoccioli

pangoccioli

 16 giorni a Natale e qui l’atmosfera fatica ancora ad entrare dentro di me.
Mi guardo intorno e vedo luci e lucine ovunque,vedo tutta la gente felice,alla ricerca magari del regalo perfetto per sorprendere qualcuno di speciale.
Ho sempre pensato che i regali fossero un modo per dimostrare alle persone care il proprio affetto,per quello ho quasi sempre amato regalare cose fatte da me,perchè preparandole durante tutto l’anno,potevano capire che erano nei miei pensieri sempre.

E per quanto io sia sempre stata e resti tutt’ora una fanatica del Natale e delle decorazioni natalizie,credo che quest’anno,dentro si sia spezzato qualcosa.
Capisci che i regali spesso sono “forzature” e non dimostrazioni d’affetto fatte col cuore.
Capisci che nemmeno il freddo a volte ti fa stare più vicino alle persone.
E allora il ricordo di quei giorni di festa passati e vissuti davvero in armonia,ti riempie di malinconia.
Le canzoni di Natale, i film, i cartoni, i cesti pieni zeppi di frutta secca e dolci di ogni tipo,no…p
er questo Natale vorrei solo la stessa magia di quando credevo ancora a Babbo Natale.
Vorrei un po’ di pace.
Vorrei che la cosa più importante fosse avere accanto le persone care.
Ovviamente non è da me arrendermi così,quindi la magia sto comunque cercando disperatamente di ritrovarla.
Accendo il forno e cuocio biscotti,accendo le candele,mangio mandarini…solo per andare a ricercare quei profumi e quelle sensazioni dimenticate.
Ecco quindi che nel mio ricercare tutto questo,mi sono finalmente regalata il tempo per preparare questi buonissimi Pangoccioli che ho visto prima 
qui da Giorgia e poi anche da Veronica.
Sono davvero sofficissimi,nulla a che vedere con i sapore “di plastica e conservanti” di quelli che si comprano…insomma me ne sono innamorata e mi sono chiesta perchè non li ho fatti prima.
Insomma sono l’ideale per le lente colazioni di quest lungo ponte o per le merende con i vostri bambini,preparateli e non ne resterete delusi.

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Ciambellone alla zucca con noci cannella e gocce di cioccolato

ciambellone alla zucca

Ancora è mattina presto,il sole non è ancora sorto e probabilmente,almeno per oggi,non farà capolino.
Fuori piove ed io sotto al mio caldo piumone amo star qui in ascolto del ticchettio della pioggia..è musica per me.
In pochissimi giorni siamo passati dalle calde temperature dei pomeriggi pieni di sole,alle fredde temperature quasi invernali.
Hanno fatto la ricomparsa i piumini ed i piumoni,nell’aria il profumo della legna che brucia nei camini  è sempre più intensa,il tea con i biscotti è diventata una merenda quasi quotidiana ed anche al mercato la frutta è decisamente cambiata:sono arrivati i primi mandarini,le castagne e le melagrane che hanno preso il posto delle ultime pesche e dell’ultima frutta tipicamente estiva.
Siccome in questi freddi giorni mi ritrovo spesso ad aver voglia di qualcosa di dolce e di caldi comfort food,ecco che ho cotto un’altra zucca:ma come facevo fino a qualche anno fa a schifarla proprio?Ora ne sono totalmente dipendente.
Ecco quindi un nuova proposta dolce a base di zucca,una buonissima torta con noci,cannella e gocce di cioccolato…impossibile davvero resistergli!
Approfitto di questa golosa ricetta per partecipare alla nuova sfida mensile di “Sei in cucina” il contest degli ingredienti.

 

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Cookies al latte condensato e gocce di cioccolato

cookies al latte condensato

L’aria ogni giorno si fa sempre più frizzante,le foglie degli alberi iniziano a cambiare colore con sfumature che vanno dall’oro al ruggine.
I raggi del sole sono ogni giorno meno intensi e nell’aria l’odore di uva e mosto è sempre più intenso.
Con queste giornate è sempre più piacevole prendersi piccoli momenti per se,che sia la colazione o la merenda e fermarsi e a gustare qualcosa di buono.
Qualche giorno fa mentre ero al supermercato,mi sono trovata davanti il latte condensato.
Ne ho sempre sentito parlare,ho visto alcune ricette di amiche che lo hanno utilizzato ma mai lo avevo trovato.
La mia curiosità quindi è stata tanta e non ho resistito:l’ho messo nella borsa della spesa.
In realtà questo latte condensato,non è altro che latte privato dell’umidità,infatti la sua consistenza è comunque liquida ma di un colore leggermente ambrato rispetto al latte normale.
Ho quindi deciso di provare ad utilizzarlo subito in cucina ed ho preparato dei buonissimi cookies con l’aggiunta di golose gocce di cioccolato.
Inutile dire che sono davvero buonissimi ed in pochi giorni sono spariti tutti.
Questa è una ricetta davvero facile,potete quindi prepararla anche insieme ai più piccoli,che si divertiranno a formare le palline e schiacciarle.

 

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