Fritto di calamari

calamari fritti

Si lo so,siete quasi tutti in vacanza…anche le mie sono in dirittura d’arrivo,ancora pochi giorni e anche io potrò finalmente godere della calma e delle lentezza dei giorni senza lavoro.
Se però le vacanze sono ancora un miraggio,oggi ho deciso di mettere l’estate,il sole ed il mare direttamente nel piatto.
Nella Degustabox di luglio ho ricevuto la farina magica per fritture di pesce e non ho saputo resistere dal provarla subito.
Un buon pranzetto a base di fritto di calamari,è proprio quello per portare il mare nel piatto anche stando a casa.

 

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Gnocco fritto e crocchette di patate e salame Clai

gnocco fritto e crocchette di patate e salame

Proviamo a rientrare alla normalità dopo due giorni densi di emozioni,di abbracci ,di risate e con la felicità di scoprire che c’è davvero qualcuno con il cuore grande che crede in noi ed in tutto ciò che facciamo.
Mentre me ne stavo fuori per questo magico weekend con le amiche iFoodies,ecco che è finalmente arrivata l’ora anche della mia ricetta per il contest di Clai.
Come avete già potuto vedere qui su iFood,la mia proposta è stata semplice e genuina,ho voluto riportare in tavola tutta la mia terra e le mie origini quindi ho preparato queste buonissime mini crocchette alle patate e salame Ungherese e per concludere degnamente il nostro aperitivo anche del buonissimo e classicissimo gnocco fritto.
Godiamoci quindi insieme questo aperitivo sfizioso e goloso,onorando insieme questa grande azienda e la mia amata Emilia.
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Mozzarella in carrozza

mozzarella in carrozza

Ci sono persone che al primo sguardo ti entrano nel cuore,ce ne sono altre invece che impari ad apprezzare con il tempo.
La ricetta di oggi è di una di quelle persone con cui il feeling è sempre stato grande nonostante non ci si sia mai incntrate ed abbracciate dal vivo.
Seguo Alessia da anni,non ricordo bene da quanti,ma adoravo lei e le sue ricette prima ancora di condividere il magico mondo targato iFood.
Adoro la sua dolcezza e la sua fragilità,adoro sperimentare i suoi piatti perchè so che sono sempre delle certezze.
Era da qualche tempo che volevo provare a preparare la mozzarella in carrozza,uno dei classici street food per eccellenza.
Volevo una ricetta bomba,una ricetta che non mi avrebbe deluso così sono stata qui da Alessia e devo dire che il risultato ha ampiamente soddisfatto le mie aspettative.
Io non amo la mozzarella di bufala quindi ho utilizzato la mozzarella classica e nel ripieno non ho aggiunto altro ma il risultato è comunque stato spazzolato via.
Ottimo come piatto unico o da preparare in monoporzione per sfiziosi aperitivi…a voi la scelta,io ho gustato con una birra ghiacciata in una serata in cui finalmente le temperature permettevano una cena in cortile,molto informale e free.

 

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Churros

churros

Ultimamente sto cucinando davvero poco,un pò per mancanza d’ispirazione e un pò per mancanza di tempo.
Non mi preoccupo,lo so che ci sono periodi così,per fortuna però quando cucino,lo faccio per davvero e spesso cucino molto di più rispetto a tutto ciò che pubblico così in periodi un pò più intensi di altre cose,riesco comunque a pubblicare ricette nuove.
Siamo nel pieno del Carnevale,ieri era giovedì grasso e come da tradizione,non potevo esimermi dal friggere.
Oltre ad aver preparato i classici intrigoni ieri ho voluto sperimentare i Churros,tipiche frittelle dalla forma a cilindro,molto diffuse in Spagna,Portogallo e nel sud America.
Quando ho visto questi da Simona mi sono ricordata che era da tanto tempo che volevo provarli così ho colto l’occasione e li ho provati subito.
Sono buonissimi,una vera droga…mi credete se li abbiamo già quasi terminati in casa?
Facili e veloci da preparare…fate ancora in tempo prima che Carnevale finisca.

 

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