Cheesecake in vasetto con crema di carciofi e mortadella

cheesecake ai carciofi e mortadella

Eccoci ad un nuovo appuntamento con il contest #ilmiopicnic nato dalla collaborazione di iFood e Le Conserve della Nonna, nel corso del quale io ed altre blogger ci stiamo sfidando a colpi di ricette in vasetto,realizzate con gli ottimi prodotti sani e genuini di Conserve della Nonna.
Conserve della Nonna è una realtà che nasce a pochi passi da casa mia,ovvero in provincia di Modena e come tutte le cose buone se vengono fatte con amore,semplicità e seguendo la stagionalità dei prodotti,non possono far altro che arrivare dritto al cuore del consumatore.
Per la mia seconda proposta in questo contest,ho pensato ad un aperitivo con gli amici in giardino,proprio ora che le giornate si stanno allungando è bello approfittare delle ore dopo lavoro per ritrovarsi e mangiare qualcosa insieme tra chiacchiere e risate per concludere la giornata.
Ho pensato quindi di proporre una cheesecake salata con crema di carciofi e mortadella,servita direttamente nel vasetto.
In questa ricetta ho utilizzato la crema di carciofi di Conserve della Nonna.
Facile e veloce da preparare,non serve la cottura e sono sicura saprà conquistare sia grandi che piccini.
Ovviamente nulla vieta di realizzare questa cheesecake anche a forma classica di torta.
Non mi resta che augurare a tutti voi un buon pic-nic.

 

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Stelline farcite con mousse al salmone

antipasto natalizio con mousse al salmone

Manca sempre meno al giorno più bello e atteso dell’anno.
Il Natale ormai è davvero alle porte,questa è la settimana per eccellenza di pranzi e cene con gli amici.
Se anche voi amate avere ospiti a casa proprio come me,son sicura vi farà piacere poterli stupire fin dall’antipasto con qualcosa di facile e veloce da preparare ma che all’occhio vi farà fare un vero figurone.
Ho visto questo alberello girare sul web tantissimo lo scorso anno così quest’anno alla prima occasione,non ho perso tempo…l’ho preparato e l’ho portato in tavola.
Ho farcito le mie stelline con una buonissima mousse al salmone affumicato che ormai accompagna quasi ogni antipasto a tema natalizio e mi sono divertita a vestire a festa un semplicissimo cono di polistirolo.
Iniziamo a riempire i calici e a brindare…

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Cheesecake al cioccolato bianco lime e fragole

Oggi voglio iniziare il post parlandovi di un nuovo social che sta spopolando in tutto il mondo: #Snapchat.
Lo stanno già studiando,è già oggetto di diversi approfondimenti,tutti ne parlano,tanti lo usano e pochi sono ancora titubanti.
Io confesso,l’ho installato e cancellato due volte prima che diventasse uno dei miei social preferiti.
Le statistiche dicono che sarà il social del 2016 e che sia destinato a spodestare dalla vetta Facebook.
Perchè lo adoro?Perchè a differenza di tanti altri social è vero,ci sei tu con la tua faccia e la tua voce,niente foto perfette come su Instagram,,niente caccia al like e niente prese in giro.
Soprattutto per me è bello vedere ed interagire con chi sta dietro,vedere le persone nella loro quotidianità,scoprire il tono della voce di persone mai viste e conosciute ma sempre seguite.
Io lo uso tantissimo,racconto le mie giornate e se cucino lo faccio con chi mi segue,per far capire che anche io sono una persona normale con pregi e difetti ma sprattutto non sono una che sa solo fare ricette e foto “fighe”,io quello che cucino poi me le mangio.
Insieme ad altre blogger stiamo dando vita anche al primo canale italiano di food condiviso:siamo,per ora,6  blogger e ci alterniamo per dare ricette e consigli a chi ci segue.
In questa avventura al mio fianco ci sono amiche fidate:
Germana
Elisa
Serena
Veronica
Beatrice
Il nostro canale Snapchat è legato al profilo Instagram di @ricetteperpassione gestito dalla bravissima Germana,meglio conosciuta come @mammagy .
Ecco quindi che questa cheesecake nata e preparata su Snapchat oggi viene condivisa con tutti voi.
Quanto io amo l’abbinamento cioccolato bianco-lime ormai lo conoscete,tante sono le ricette nell’archivio del blog che potete trovare.
L’idea mi è venuta pensando ad un dolce adatto alla stagione,da condividere con gli amici magari dopo un pranzo in compagnia…bando alle ciance e passiamo alla ricetta….e ovviamente vi aspetto su Snapchat dove mi trovate come @barbara_bacc

 

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Baci di dama al Parmigiano con mousse al salmone affumicato

baci di dama salati

Natale è finalmente alle porte,pranzi e cene sono iniziati,la corsa ai regali è in pieno svolgimento,il menù quasi definito ma sono sicura che questi piccoli baci di dama salati sapranno conquistarvi e li vorrete inserire in uno dei menù che proporrete in questi giorni di festa.
Facili e veloci da realizzare,anche per me sono stati una piacevole scoperta e ad ora li ho già riproposti ben 3 volte.
Ottimi accompagnati da un calice di Prosecco,sono l’ideale per un aperitivo veloce con amici o colleghi.

 

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