Stelline farcite con mousse al salmone

antipasto natalizio con mousse al salmone

Manca sempre meno al giorno più bello e atteso dell’anno.
Il Natale ormai è davvero alle porte,questa è la settimana per eccellenza di pranzi e cene con gli amici.
Se anche voi amate avere ospiti a casa proprio come me,son sicura vi farà piacere poterli stupire fin dall’antipasto con qualcosa di facile e veloce da preparare ma che all’occhio vi farà fare un vero figurone.
Ho visto questo alberello girare sul web tantissimo lo scorso anno così quest’anno alla prima occasione,non ho perso tempo…l’ho preparato e l’ho portato in tavola.
Ho farcito le mie stelline con una buonissima mousse al salmone affumicato che ormai accompagna quasi ogni antipasto a tema natalizio e mi sono divertita a vestire a festa un semplicissimo cono di polistirolo.
Iniziamo a riempire i calici e a brindare…

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Cheesecake al cioccolato bianco lime e fragole

Oggi voglio iniziare il post parlandovi di un nuovo social che sta spopolando in tutto il mondo: #Snapchat.
Lo stanno già studiando,è già oggetto di diversi approfondimenti,tutti ne parlano,tanti lo usano e pochi sono ancora titubanti.
Io confesso,l’ho installato e cancellato due volte prima che diventasse uno dei miei social preferiti.
Le statistiche dicono che sarà il social del 2016 e che sia destinato a spodestare dalla vetta Facebook.
Perchè lo adoro?Perchè a differenza di tanti altri social è vero,ci sei tu con la tua faccia e la tua voce,niente foto perfette come su Instagram,,niente caccia al like e niente prese in giro.
Soprattutto per me è bello vedere ed interagire con chi sta dietro,vedere le persone nella loro quotidianità,scoprire il tono della voce di persone mai viste e conosciute ma sempre seguite.
Io lo uso tantissimo,racconto le mie giornate e se cucino lo faccio con chi mi segue,per far capire che anche io sono una persona normale con pregi e difetti ma sprattutto non sono una che sa solo fare ricette e foto “fighe”,io quello che cucino poi me le mangio.
Insieme ad altre blogger stiamo dando vita anche al primo canale italiano di food condiviso:siamo,per ora,6  blogger e ci alterniamo per dare ricette e consigli a chi ci segue.
In questa avventura al mio fianco ci sono amiche fidate:
Germana
Elisa
Serena
Veronica
Beatrice
Il nostro canale Snapchat è legato al profilo Instagram di @ricetteperpassione gestito dalla bravissima Germana,meglio conosciuta come @mammagy .
Ecco quindi che questa cheesecake nata e preparata su Snapchat oggi viene condivisa con tutti voi.
Quanto io amo l’abbinamento cioccolato bianco-lime ormai lo conoscete,tante sono le ricette nell’archivio del blog che potete trovare.
L’idea mi è venuta pensando ad un dolce adatto alla stagione,da condividere con gli amici magari dopo un pranzo in compagnia…bando alle ciance e passiamo alla ricetta….e ovviamente vi aspetto su Snapchat dove mi trovate come @barbara_bacc

 

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Baci di dama al Parmigiano con mousse al salmone affumicato

baci di dama salati

Natale è finalmente alle porte,pranzi e cene sono iniziati,la corsa ai regali è in pieno svolgimento,il menù quasi definito ma sono sicura che questi piccoli baci di dama salati sapranno conquistarvi e li vorrete inserire in uno dei menù che proporrete in questi giorni di festa.
Facili e veloci da realizzare,anche per me sono stati una piacevole scoperta e ad ora li ho già riproposti ben 3 volte.
Ottimi accompagnati da un calice di Prosecco,sono l’ideale per un aperitivo veloce con amici o colleghi.

 

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Rotolini di zucchine con mousse al crudo

zucchine con mousse al crudo

L’aria è cambiata,è diventata frizzantina,la sera e la mattina è bello lasciarsi riscaldare da un maglioncino.
Il sole è finalmente un pò meno caldo ed è piacevole lasciarsi riscaldare durante la giornata.
Anche l’orto sta iniziando a produrre sempre meno così stiamo raccoglienedo le ultime zucchine della stagione..ormai le abbiamo mangiate in ogni genere e salsa,almeno io!!
Ecco un nuovo modo per renderle speciali ed offrile come finger food durante un aperitivo o una cena.
Semplici,veloci e sempre in accostamenti nuovi,giusto per cercare di non stancarci.

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