Mousse al Rocher

crema al rocher

Queste giornate fredde ma con tanto sole ed un cielo limpido mi mettono addosso una gran voglia di primavera.
In verità siamo ancora nel pieno dell’inverno,non è ancora detto che non possa arrivare la neve qui in pianura…ma è sempre bello fantasticare e pensare che la bella stagione sia davvero dietro l’angolo.
In effetti a volte ci basta davvero poco per essere felici:una giornata di sole,il sorriso di una persona cara,un mazzo di fiori colorati e profumati,il profumo di una torta appena sfornata..oppure una golosa mousse da gustare accoccolati sul divano coperti da un caldo plaid.
Questa è la mousse che ho utilizzato per farcire e ricoprire la fluffosa Rocher che ho preparato qualche settimana fa ma ovviamente nulla vieta di prepararla per gustarla proprio come un buonissimo dolce al cucchiaio.

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Fluffosa Rocher

fluffosa rocher

Ieri è stata una giornata importante:un anno in più per me,un anno in più di consapevolezza,di felicità,di sorrisi,di amicizia e di amore.
Ovviamente non potevo non festeggiarlo alla grande in compagnia delle persone a me più care,ma soprattutto non potevo non prepararmi una super torta.
Una torta che piacesse in primis a me ma soprattutto che mi rispecchiasse.
Qualche anno fa, quando ancora sapevo ben poco di pasticceria e tutto ciò che oggi creo con le mie mani non era ancora ben chiaro nella mia testa,avevo preparato la torta Rocher con una base della classicissima torta Margherita.
Questa è sempre stata una delle mie torte preferite perchè in un boccone puoi gustare tutti gli ingredienti che io amo:il cioccolato,le nocciole ed i wafer.
Complice la voglia di assaggiarla di nuovo,ho provato a pensare un pò come farla oggi questa torta.
Dopo uno scambio di messaggi con la mia amica Valentina ecco che sono arrivata a capire che forse avrei davvero potuto creare una fluffosa (simbolo per eccellenza di bellezza,amicizia e bene sincero) che racchiudesse tutta me.
Inutile dire vero che all’assaggio ci sono stati mille complimenti e c’è chi addirittura mi ha detto che questa è stata una delle torta più buone che io ho preparato?!
Ora io dico solo che,almeno una volta,se avete un’occasione speciale da festeggiare e anche voi amate il cioccolato e le nocciole come me,dovete assolutamente provare questa torta,che è una BOMBA in tutti i sensi.
Quindi,anche se materialmente non posso,do a tutti voi che passate sempre di qua,una fetta…alzo il calice e ancora oggi dico buon compleanno a me!

 

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Barrette al cioccolato con riso soffiato e frutta secca

barrette cereali e frutta secca

Il famoso detto “L’Epifania tutte le feste si porta via” in parte è vero..
Il giorno della Befana,si sa,segna la fine delle festività ed il lento rientro alla normalità.
Un pò come accade a settembre,si parte carichi di buoni propositi,di aspettative,di progetti….io però non sono quasi mai stata brava a mantenerli,forse è per questo che quest’anno non ne ho fatti.
Voglio solo vivere ogni giorno a pieno senza rimpianti e ripensamenti su ciò che avrei potuto dire o fare.
Per me tra pochissimi giorni ci sarà un nuovo traguardo da festeggiare,un anno in più sulla carta d’identità,quindi per ora le ricette detox sono ancora rimandate:non che io sia una fanatica di dieta,cerco più che altro di mangiare bene ed in modo sano.
Oggi quindi una ricetta ancora cioccolatosa,ideale per smaltire un pò di frutta secca che magari avete ancora in dispensa dopo questi giorni di festa.
Ricetta facile e veloce,super golosa e adatta alla merenda di grandi e piccini:le barrette di riso soffiato e frutta secca al cioccolato conquisteranno proprio tutti.

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Crinkle cookies al cioccolato

crinkle cookies

4 giorni a Natale
Ora si,la gente sembra davvero impazzita,tutti alla ricerca del regalo perfetto,dell’idea geniale…della maglietta rossa da indossare la vigilia,del cappotto nuovo da mostrare con orgoglio ad amici e parenti durante e feste.
Si inizio ad essere davvero satura,è ora che Natale arrivi e che tutti ci si possa fermare.
Una sosta per godere a pieno della famiglia,degli amici, degli affetti più cari senza pensare al solito tran tran quitidiano.
Mentre tutti continuano a cercare regali,io continuo a sfornare biscotti perchè sono tra le cose che preferisco regalare a Natale ad amici e colleghi.
Un piccolo pensiero ma che rende felice me perchè mi permette ogni anno di sperimentare ricette nuove e anche loro perchè la mattina di Natale hanno già la colazione praticamente pronta.
Tra i tanti biscottini che ho visto in giro sul web in questo periodo ci sono i crinkle cookies al cioccolato.
Io ho visto questi biscotti qui da Germana e li ho assolutamente dovuti provare subito.
Sono davvero buonissimi questi biscottini dal cuore morbido che hanno le crepe che permettono di vedere l’impasto sotto allo strato di zucchero a velo.
Io ho seguito alla lettera la ricetta di Germana quindi io vi lascio semplicemente le mie foto e vi rimando direttamente al suo blog per la ricetta.

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