Galette alle fragole e ciliegie

galette alle fragole e ciliegie

Non so perchè ma ultimamente mi capita spesso di ripensare alla me bambina,a come ero da piccola, a cosa amavo fare , a cosa pensavo avrei fatto da grande….
Ho ricordi molto vaghi di come ero,ciò che però ricordo molto bene è il mio bel caratterino fin da piccola.
Non amavo starmene zitta,non riuscivo a non dire la mia,volevo quasi sempre avere l’ultima parola…
Ricordo bene che fin da piccola sono sempre stata una che ha vissuto le emozioni di pancia.
Crescendo,anche io come tantissime persone, ho iniziato a nascondere le mie emozioni, forse per non apparire debole, forse perché la sensibilità è scambiata per mancanza di spina dorsale o forse perché crearsi una bella corazza dura da scalfire è l’unico modo per sopravvivere giorno per giorno ai tristi ricordi che fanno male al cuore.
Perchè questa premessa?
Perchè proprio ieri,dopo aver preparato la torta di cui tra poco vi parlerò e averla fotografata,mi sono ritrovata seduta a terra,davanti al pc ad ascoltare in diretta su Facebook la mia amica Vaty che durante la presentazione nella sua Bergamo del suo libro “La mia storia Thai” e la mia mente ha iniziato a vagare tra i miei mille ricordi.
Ho pianto per l’ennesima volta nell’ascoltare la storia della vita di Vaty,gliel’ho sentita raccontare tante volte sia a me personalmente che in altre occasioni,ma ieri vedendola addirittura commuoversi mentre parlava di lei,beh ho ripensato alla me bambina che sognava in grande,correva nei prati e cantava a squarciagola.
Domenica sarà la festa della mamma,se anche vi come me,avete una mamma speciale da festeggiare e a cui dire grazie ogni giorno ecco che grazie all’ottima frutta di stagione potete preparare in pochissimo tempo una torta davvero buonissima.
La ricetta di oggi infatti è una semplice galette con fragole e ciliegie.
Non spaventatevi per il nome..avete presente quei dolci che sanno di casa , di momenti felici e di mamma?
Semplici, rustici e che, mentre sono in cottura nel forno, riempiono di profumo la casa?
Ecco, questa è la Galette, una sorta di crostata ma senza la classica pasta frolla, viene utilizzata una specie di pasta brisée non troppo dolce che fa da guscio a della buona frutta di stagione.
Insomma un dolce facile, veloce e che saprà conquistare tutti,soprattutto le vostre mamme.

 

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Gelato alla crema aromatizzato alla cannella con salsa alle ciliegie e vino rosso

gelato alla crema con salsa alle ciliegie e vino rosso

Non riesco ad arrendermi all’idea che stia arrivando l’autunno…
La luce sta pian piano cambiando,le giornate si accorciano sempre più ma ancora l’aria è calda,forse troppo.
Appunto perchè non voglio lasciare andare questa estate,io continuo a preparare gelati.
Quello di oggi è un gelato speciale,un gelato che racchiude un pò il senso della mia estate.
Che tra due giorni si conclude la sfida social dell’estate lo sapete,che io e la mia squadra sosteniamo Antonino lo sapete,che i due finalisti si sfideranno live a Rimini sabato 12 durante la festa della rete lo sapete.
Ora sapete pure che Antonino con i suoi modi educati ed il suo grande talento ci ha saputo conquistare,quindi non mi resta altro che parlarvi di questo gelato che senza l’avvento di Nino nella mia vita,così buono credo non lo avrei mai preparato.
La ricetta di questo gelato è un regalo che mi è stato fatto da Roberta,una delle blogger che ho avuto l’onore di conoscere grazie appunto a questa sfida.
Roberta nel suo blog pubblica solo dolci,ma la ricetta di questo gelato lei non ce l’ha ancora..ecco infatti cosa è accaduto in questa estate:ho conosciuto persone davvero speciali che oltre a condividere il mio stesso obiettivo,cioè portare Nino alla Festa della rete come vincitore,sono sempre state presenti per chiarire e condividere ogni dubbio riguardo ricette,idee e consigli.
Insomma io mai avrei pensato che mettendo insieme 6 blogger per una sfida,ne sarebbe poi nata una vera amicizia e condivisione di vita reale.
Sono felice dei traguardi raggiunti insieme a tutte loro,sono contenta di quanto mi hanno e mi stanno aiutando a migliorare e soprattutto so che anche una volta terminata la sfida e dopo gli abbracci finalmente reali che ci scambieremo a Rimini,so che questa donne fantastiche voglio che siano presenti nella mia vita.
Quindi la base alla crema del gelato è un regalo di Roberta,la salsa alle ciliegie e vino rosso è una della sfumature rosse del piatto di Nino che io ho,sotto suo stretto consiglio,utilizzato per guarnire il gelato.
L’idea di unire un pizzico di cannella a questa preparazione è nata dal mio grande amore verso le spezie…ora le ciliegie non si trovano più ma segnatevi questa salsa e ricordatevi di prepararne in grande scorta l’anno prossimo perchè è davvero strepitosa.
Quando l’ho provato la prima volta la mia esclamazione è stata:”Ho le papille gustative in estasi” e da quella volta,ormai ho perso il conto di quante volte l’ho già preparato.

 

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Cheesecake alla cannella con salsa alle ciliegie e vino rosso

cheesecake alla cannella con salsa alle ciliegie

Ed eccoci qui,alle prese con i rientri in ufficio e ai vari lavori…
Tanti ricordi sono ancora vivi in noi di queste vacanze,ricordi che porteremo nel cuore e andremo a ricercare quando il tempo cambierà,quando arriveranno l’autunno e l’inverno….
Oggi però niente malinconie,oggi è ancora estate e anche se il rientro,si sa,è sempre difficile,non dimentichiamo che siamo ancora in estate e nei week-end potremo ancora fare qualche fuga al mare oppure viverlo casalingo tra grigliate e cene con gli amici.
Oggi vi lascio una golosa cheesecake fredda e nel presentarvela colgo l’occasione di ricordarvi che io e la mia fantastica squadra di iFoodies stiamo continuando a sostenere Antonino nella sfida social dell’estate che ci terrà compagnia fino a domenica 6 settembre quando verranno decretati i due suos chef che si sfideranno live sabato 12 settembre a Rimini in occasione della festa della rete.
Di Nino e del suo cervo con sfumature di rosso abbiamo già ampiamente parlato in questo tempo.
Quello su cui però non ci siamo ancora ben soffermate a parlare,sono appunto queste sfumature di rosso…sulla saga del best seller “50 sfumature di grigio” e del suo Mr. Grey ecco che Antonino ha cercato di realizzare un piatto dove ogni sfumatura possa in realtà essere rivisitata.
Io ho deciso di rivisitare la zuppa di ciliegie a vino rosso ed ecco che grazie ai sapienti consigli del nostro ormai chef “del cuore” ho realizzato questa cheesecake davvero strepitosa.
Ricordate che se vi piace la ricetta di Antonino potete continuare ad andare sulla sua pagina di iFood e condividere tramite i bottoni social che trovate in alto.

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Smoothie con fragole,ciliegie e lime

smoothie fragole lime ciliegie

Come stanno andando queste giornate di primo vero e grande caldo?
Qui da me tutto bene,la piscina sta funzionando alla grande e la notte per fortuna ancora si dorme…
Oggi voglio iniziare la settimana con uno smoothie ricco di vitamine e che al sol vederlo mette allegria con il suo bellissimo colore.
Il mio orto sta producendo fragole e ciliegie in grande quantità quindi nei prossimi giorni sarò ancora con voi con tante ricette colorate,fresche ed estive…intanto vi invito sul mio terrazzo per tante chiacchiere e questo buonissimo smoothie.

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