Falafel

falafel al forno

Come ogni mese,eccomi qui a postare la ricetta che ho preparato in occasione dello #scambioricette delle Bloggalline.
Questo mese sono stata nuovamente abbinata a Thais di cui qualche mese fa avevo preparato un buonissimo riso alla cantonese.
Ho nuovamente sbirciato nel suo blog tra tante ricette nuove e vecchie ed anche stavolta ho preparato un piatto che era da tanto che volevo provare:i falafel.
Sono piccole polpettine speziate tipiche della cucina mediorientale,non li avevo mai assaggiati prima ma a noi sono piaciuti parecchio.
Questa versione però è cotta al forno e non fritta.
Trovate la ricetta originale qui da Thais,io ho fatto davvero pochissimi aggiustamenti alla sua ricetta.

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Polpette di ceci

polpette di ceci

Passate le feste,ai più sento dire “da lunedì dieta”
Io proprio non ce la faccio,penso sia meglio mangiare bene e magari moderati piuttosto che privarsi di ciò che irrimediabilmente poi ci viene alla mente e ne sentiamo una voglia pazzesca.
Anni fa ho provato a seguire tante diete,tanti metodi alimentari diversi ma sempre con scarsi risultati.
Oggi invece mi ritrovo a mangiare ciò che realmente voglio,senza cercare di privarmi di nulla,moderando zucchero e dolci e devo dire che ne sto traendo grandi risultati ma soprattutto sento i mio corpo rispondermi in modo positivo.
Sono più serena,anche se mangio una braciola alle 22,30 poi vado a letto,dormo serenamente e la mattina seguente mi sento bene.
Nonostante quel che si dica in giro,io ho sempre mangiato carne e continuerò a farlo,per questo 2016 però,un buon proposito a riguardo ce l’ho ed è che anzichè mangiare carne per 5 giorni a settimana vorrei provare a misurarmi con piatti alternativi.
Iniziamo quindi oggi con il primo esperimento perfettamente riuscito:le polpette di ceci.
Amo i legumi e credo che imparando a cucinarli e a “lavorarli” potrebbero diventare un ottimo sostituto alla carne almeno una o due volte la settimana.Per ora,polpettiamo!

 

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Vellutata di lenticchie e ceci

vellutata di legumi

Buon lunedì a tutti e ancora una volta felice 2015…
Lo so,sono imperdonabile per non essere passata da voi per un saluto ed un augurio ma purtroppo ho vissuto giornate brutte ed impegnative nell’ultima settimana ed ho preferito non trasmettere tutta la mia tristezza anche a voi.
Oggi però ripartiamo e cerchiamo di mettere anche una pezza sul tempo perso…
Parto quindi dal ringraziare di cuore Ale del blog “Dolcemente inventando” per aver gestito al meglio il lancio del nuovo tema mensile del contest “Di cucina in cucina”senza la mia supervisione come ho fatto in passato con tutte le altre vincitrici.
Ora se già non sapete qual’è il tema correte qui da Ale per scoprirlo.
Oggi invece ripartiamo e lo voglio fare con una ricetta adatta al riciclo…tutti noi in casa in questi giorni abbiamo lenticchie avanzate o un vasetto solo soletto rimasto in dispensa quindi cosa possiamo farci se non unirlo ai ceci e prepararci un’ottima zuppa adatta a queste serate fredde?
Io ho visto la ricetta qui da Antonietta e l’ho riadattata ai miei gusti…facile e veloce idea per una cena in una serata in cui non siamo troppo ispirate a stare ai fornelli.

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