Muffin al cioccolato con cuore di caramello salato

muffin al caramello e cacao

Non sono sicuramente la persona più adatta a trattare il tema San Valentino.
Io e l’amore ci siamo confrontati poco per tutta la mia vita,ci siamo rincorsi,ci siamo amati,ci siamo odiati,ci siamo stuzzicati e fatti tanti dispetti….
Io fin da piccola sono sempre stata un’amante dell’amore,ma l’amore,non ha mai contraccambiato tutto questo verso di me.
Non mi lamento certo,nella vita non esiste solo l’amore tra due persone ma ci son svariati tipi di amore,ed io di amore ne ho piena la vita sotto questo punto di vista.
Non amo questa festa,ma forse già lo sapete,non amo il dover festeggiare l’amore solo un giorno all’anno:credo che l’amore così come le donne,la famiglia,la mamma o il papà vadano festeggiati ogni giorno.
Ogni giorno dovremmo dire grazie per ciò che abbiamo.
Però è anche vero che a volte ci vuole davvero poco per creare l’atmosfera giusta,così complice una voglia improvvisa di cioccolato e degli stampini per muffin in dispensa da troppo tempo,ecco che ne è uscita una golosa idea per la colazione della mattina di San Valentino.
Questi muffin al cioccolato con un cuore di caramello salato sono davvero irresistibili.

 

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Waffle al cacao senza uova,latte e burro

waffle al cacao senza uova latte e burro

Lunedì piovoso e grigio qui in Emilia,la voglia di primavera è tanta ma la stagione continua a ricordarci che nonostante tutto,siamo ancora in inverno.
Oggi anche se per “il mondo” è lunedì,per me è “la mia domenica” e come ogni domenica che si rispetti,un lento risveglio e qualcosa di goloso da mangiare,sono decisamente il modo migliore,per iniziare qualunque giornata.
Da quando l’ho comprata,la piastra per i waffle,l’ho utilizzata davvero poco,in genere per pigrizia,quando preparo l’impasto poi mi viene più semplice e veloce,versarlo direttamente in padella e preparare dei facilissimi pancake.
Ogni tanto però mi ricordo,che dentro al cassetto,in mezzo a piatti,piattini e posate c’è anche lei e allora ogni tanto questi impasti prendono una forma diversa e diventano waffle.
Oggi ho voluto provare una nuova versione golosa ma light,così ho tolto le uova,il latte ed il burro dall’impasto…ho aggiunto il cacao ed ho preparato questi buonissimi waffle light.
Ogni tanto è bello ricordarsi che esiste anche una cucina sana,leggera ma altrettanto golosa,ogni tanto è bello cucinare senza.

 

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Tartufi al cocco e cacao

tartufini al cocco e cacao

Ritorna anche questo mese,l’appuntamento con le Bloggalline per lo #scambioricette.
Questo mese ho avuto la fortuna di essere abbinata ad una blogger che ancora non conoscevo.
Devo dire che adoro risultare abbinata a qualcuno che conosco,è bello rifare la ricetta di un’amica,ma adoro ancora di più quando sono abbinata a qualcuno che non conosco e poter sbirciare e lasciarmi ispirare da lui.
Questo mese sono stata abbinata a Monica e Nicolò:mamma e figlio che oltre all’amore condividono anche la passione per la cucina.
Ho adorato perdermi tra le pagine del loro blog,scoprire le loro ricette,il percorso di Nicolò in cucina…insomma se anche voi come me ancora non li conoscete,passate a trovarli.
Nel loro blog mi sono lasciata ispirare da una ricetta facile e veloce,ultimamente ho sempre troppo poco tempo da dedicare alla cucina,ma è stato un vero successone.
Ho preparato i tartufini al cocco e cacao che trovate qui da Monica,vi consiglio di annotare la ricetta perchè una volta provati,poi non riuscirete più a resistergli perchè sono buonissimi ed in men che non si dica vi ritroverete con il piatto vuoto.

 

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Crema al cacao mostruosa

Ed alla fin eccoci arrivati all’ultimo giorno di ottobre…
Un mese magico e strano,denso di sensazioni ed emozioni contrastanti..
Ora è tempo di ricaricare le pile in attesa del Natale,dei pranzi in famiglia,delle cene con gli amici e dei grandi festeggiamenti.
Prima di tutto ciò però è tempo di una ricettina facile e veloce a tema Halloween.
Halloween è in realtà una festività di origine celtica celebrata la notte del 31 ottobre che ha assunto negli Stati Uniti le forme più commerciali con cui è divenuta nota.
L’usanza si è poi diffusa anche in altri Paesi del mondo e le sue manifestazioni sono molto varie: si passa dalle sfilate in costume ai giochi dei bambini, che girano di casa in casa recitando la formula ricattatoria del trick-or-treat (dolcetto o scherzetto?).
Caratteristica principale della festa è la simbologia legata alla morte e all’occulto,di cui è tipico il simbolo della zucca intagliata, derivato dal personaggio di Jack-o’-lantern.
Quest’anno per rendere omaggio a questa festa che ogni anno è sempre più sentita anche qui in Italia,ho deciso di realizzare una veloce crema al cacao all’acqua e renderla mostruosa nella preparazione.
Questa è una base ottima anche per farcire dolci oltre che essere gustata così,semplicemente al cucchiaio.

 

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