Tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone.
Nonostante ciò,la mia voglia di succulenti piatti da gustare,non si è ancora placata.
Mai come in questo periodo,ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi.
Come già vi dicevo quando ho preparato i muffin, io non ho mai amato la rapa rossa,nonostante il suo colore sia bellissimo e spesso in giro sul web mi capiti di vedere piatti di un colore davvero pazzesco.
Così mi sono decisa,l’ho comprata e ci ho fatto i muffin che tanto sono piaciuti e l’ho ricomprata per prepararci queste buonissime tagliatelle.
Per comodità io ho utilizzato l’estrattore per ricavare il succo della rapa rossa,ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare anche un comunissimo mixer ad immersione.
L’insieme di sapori e profumi di questo piatto è davvero buonissimo,la rapa rossa quasi impercettibile ed io sono contenta di essere riuscita a mangiare qualcosa che probabilmente fino a qualche tempo fa nemmeno avrei voluto assaggiare.
La ricetta è facile e abbastanza veloce,nonostante la preparazione in casa delle tagliatelle.

 

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Saccottini con asparagi e speck

saccottini speck e asparagi

Continuiamo con un’altra ricetta salata…non ho abbandonato il mio amore per i dolci (amore nel prepararli,da mangiare preferisco sicuramente qualcosa di salato!)ma non si può vivere di sola dolcezza.
Dopo un primo piatto ricco e saporito a base di carciofi,ecco oggi un’altro ingrediente di stagione:gli asparagi.
Lo ammetto,non li ho mai amati,così come il cavolo,per via dell’odore che fanno durante la cottura.
Complice mio padre che ne ha ricevuta una vaschetta in regalo da un’amico,ho deciso di provare ad andare oltre l’odore.
Gli asparagi hanno magnifiche proprietà diuretiche,ed ho scoperto che quando li mangi in realtà sono anche dolci,così è nato il perfetto abbinamento con lo speck che a mio avviso è un contrasto perfetto.
Oggi quindi prepariamo insieme dei facilissimi saccottini ottimi da presentare in occasione di un’aperitivo con gli amici o da portare chiusi in un sacchetto per un pic-nic all’aria aperta.

 

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