Arrosto di vitello con confettura ai lamponi e zenzero

arrosto di vitello con confettura ai lamponi

Circa un mese fa,in occasione della Festa della Rete a Rimini,ho avuto l’occasione di conoscere tante amiche trovate grazie a questo mio angolino.
Nella nostra “due giorni in riviera” abbiamo girovagato un pochino e quando,sul lungomare ci siamo imbattute nel “Refresh point” di Bigodino e iFood,ecco che,prese dall’emozione non abbiamo capito più nulla.
L’ho vista e mi ero anche riproposta di assaggiarla ma alla fine nulla.
Cosa?La buonissima confettura di Lamponi dell’Azienda Lamponi dei Monti Cimini.
Quando dalla redazione ci hanno offerto la possibilità di riceverla e provarla ecco che ho deciso di rimediare alla mancanza.
I lamponi io li adoro,così come adoro preparare marmellate e confetture da regalare agli amici,ma sono sincera,questa ha saputo conquistarmi.
Ho deciso di abbinarla ad un secondo piatto e ne è uscito un arrosto davvero da leccarsi i baffi.
Per tutte le info necessarie su queste confetture a basso tenore zuccherino potete visitare il sito dell’azienda oppure li trovate su tutti i canali social: Instagram, Twitter e Facebook.
Io ho avuto l’occasione di provare la confettura di Lamponi e Zenzero ma resto incuriosita anche da tutte le altre varianti.

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Frozen yogurt con pesche caramellate all’aceto balsamico

frozen yogurt pesche e aceto balsamico

Dopo i primi sentori di un autunno che speriamo tardi ancora parecchio ad arrivare,ecco che sono tornate splendide giornate di sole e di caldo…l’ideale per gli ultimi sgoccioli di vacanza,per pomeriggi all’aperto con gli amici e serate all’insegna di sagre e tanto divertimento.
Oggi continuiamo con quello che direi essere stato alla grande il mood della mia estate:il gelato.
Mi sono pazzamente innamorata della gelatiera…acquisto migliore negli ultimi tempi non potevo fare,son sincera…questa estate l’ho messa davvero a dura prova,quasi ogni giorno al lavoro.
Ricordate vero i ghiaccioli yogurt greco,more e lime di Elisa che ho provato qualche tempo fa?Bene oggi una nuova versione…
La base resta sempre la stessa con yogurt greco ma il ripieno è con golose pesche caramellate all’aceto balsamico:una vera goduria per il palato.
Ideali come fine pasto o per una sana e golosa merenda per i più piccoli e non solo….cosa aspettate a provarli?Non ve ne pentirete!!

 

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Rotolini di zucchine con mousse al Parmigiano e balsamico

rotolini di zucchine con mousse al parmigiano e balsamico

Se penso alla mia terra,alle mie tradizioni,a tutto ciò che conosco,la mia mente corre subito alla bontà del cibo Emiliano.
Sono molti gli ingredienti ed i prodotti tipici che si distinguono per la loro eccellenza e tra questi sicuramente il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico sono quelli più ricercati.
Non nascondo la grande soddisfazione nel sapere di poter partecipare alla bellissima iniziativa #PRChef2015 ideata da Parmigiano Reggiano.
La difficoltà di questa sfida sta nel preparare un piatto semplice con l’utilizzo di soli 4 ingredienti di cui uno è ovviamente il famoso formaggio.
Le ricette semplici e veloci sono quelle che in generale apprezzo di più e maggiormente preparo…ecco quindi la mia prima proposta:rotolini di zucchine dell’orto di mio papà farcite con una mousse al Parmigiano e aceto balsamico,un finger food che saprà conquistarvi al primo morso.

 

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Gelatina al balsamico

gelatina al balsamico
Buon martedì a tutti!!
Avete trascorso un felice e sereno week-end di festa?
Io ne ho approfittato soprattutto per riposarmi,passere un pò di tempo con la mia famiglia e dedicarmi a ciò che mi piace fare.
Sta arrivando la bella stagione,nonostante le temperature si siano abbassate parecchio la mattina e la sera e prima di iniziare con le varie marmellate estive,ecco una golosa gelatina adatta ad ogni genere di stagione.
Quanto io ami passare le ore a mescolare le confetture ormai lo sapete così quando ho trovato questa ricetta di Cristina Lunardini su un vecchio numero di Alice Cucina,non ho saputo resistere ed ho dovuto prepararla subito.
Amo l’aceto balsamico,amo le confetture..un connubbio perfetto.

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