Plumcake allo yogurt e frutti rossi

E finalmente un nuovo venerdì è arrivato.
Siamo alle porte di un nuovo weekend,alle porte di giornate intense e ricche di cose belle.
La cosa più bella però dei prossimi giorni,è che domenica quando avrò finito il mio turno a lavoro sarò finalmente in ferie!
Mi aspetterà una settimana di relax,qualche giretto fuori porta ma soprattutto tante foto e tanta cucina.
Prima di arrivare alle ferie però,mi aspetta come dicevo,un weekend intenso e come fare per affrontarlo al meglio?
Ovviamente preparando un ottimo plumcake per le colazioni dei prossimi giorni e tuffarci dentro tanti tanti frutti rossi.
In questo periodo mi sto rendendo conto di far fatica a digerire il latte normale,quindi sono stata davvero felicissima quando nella Degustabox di aprile ho trovato il buonissimo latte d’avena di Alpro ed ho deciso di utilizzarlo anche in questa preparazione.
La colazione è uno dei momenti più importanti della giornata ed io non riesco proprio ad uscire di casa se prima non ho mangiato qualcosa,mi da la giusta carica per affrontare tutto la colazione.
Quando posso restare a letto fino a tardi,adoro svegliarmi e sentire già per la casa l’odore del caffè….sono quelli i risvegli che preferisco.

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Galette alle fragole e ciliegie

galette alle fragole e ciliegie

Non so perchè ma ultimamente mi capita spesso di ripensare alla me bambina,a come ero da piccola, a cosa amavo fare , a cosa pensavo avrei fatto da grande….
Ho ricordi molto vaghi di come ero,ciò che però ricordo molto bene è il mio bel caratterino fin da piccola.
Non amavo starmene zitta,non riuscivo a non dire la mia,volevo quasi sempre avere l’ultima parola…
Ricordo bene che fin da piccola sono sempre stata una che ha vissuto le emozioni di pancia.
Crescendo,anche io come tantissime persone, ho iniziato a nascondere le mie emozioni, forse per non apparire debole, forse perché la sensibilità è scambiata per mancanza di spina dorsale o forse perché crearsi una bella corazza dura da scalfire è l’unico modo per sopravvivere giorno per giorno ai tristi ricordi che fanno male al cuore.
Perchè questa premessa?
Perchè proprio ieri,dopo aver preparato la torta di cui tra poco vi parlerò e averla fotografata,mi sono ritrovata seduta a terra,davanti al pc ad ascoltare in diretta su Facebook la mia amica Vaty che durante la presentazione nella sua Bergamo del suo libro “La mia storia Thai” e la mia mente ha iniziato a vagare tra i miei mille ricordi.
Ho pianto per l’ennesima volta nell’ascoltare la storia della vita di Vaty,gliel’ho sentita raccontare tante volte sia a me personalmente che in altre occasioni,ma ieri vedendola addirittura commuoversi mentre parlava di lei,beh ho ripensato alla me bambina che sognava in grande,correva nei prati e cantava a squarciagola.
Domenica sarà la festa della mamma,se anche vi come me,avete una mamma speciale da festeggiare e a cui dire grazie ogni giorno ecco che grazie all’ottima frutta di stagione potete preparare in pochissimo tempo una torta davvero buonissima.
La ricetta di oggi infatti è una semplice galette con fragole e ciliegie.
Non spaventatevi per il nome..avete presente quei dolci che sanno di casa , di momenti felici e di mamma?
Semplici, rustici e che, mentre sono in cottura nel forno, riempiono di profumo la casa?
Ecco, questa è la Galette, una sorta di crostata ma senza la classica pasta frolla, viene utilizzata una specie di pasta brisée non troppo dolce che fa da guscio a della buona frutta di stagione.
Insomma un dolce facile, veloce e che saprà conquistare tutti,soprattutto le vostre mamme.

 

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Fluffosa stracciatella

fluffosa stracciatella

Oggi è un giorno speciale,un giorno di quelli importanti e assolutamente da festeggiare.
Oggi il mio blog compie 5 anni….
5 anni di ricette,5 anni di piccoli grandi traguardi sperati,voluti e a volte raggiunti.
In questi 5 anni sono cambiata tanto,ho cucinato tanto e fotografato forse ancora di più….
Ho conosciuto tante persone ed ognuna di queste mi ha insegnato tanto,mi ha trasmesso il suo amore per la cucina,per il cibo o per a fotografia.
Oggi nella mia vita c’è iFood e ci sono ancora le Bloggalline ed anche questo mese ovviamente partecipo allo #scambioricette
Il destino mi ha fatto un sorpresa davvero bellissima,oggi è il compleanno del blog e questo mese la mia abbinata è Giulia,una delle prime blogger con cui ho stretto amicizia alla nascita di iFood,una delle blogger che mi ha sempre aiutato tanto e supportato quando ci sono stati i momenti più duri.
Ricordo come fosse ieri il bellissimo abbraccio che ci siamo scambiate lo scorso luglio a Terni,lei era incinta ed io avevo paura di stingerla troppo e far male al bambino dall’emozione.
Giulia oltre che ad essere una bravissima blogger ed una mamma super con il suo piccolo,fa la grafica…eh si,il logo del mio blog è opera sua.
Inutile dire quanto sia felice che questo logo oggi sia impresso su un bellissimo canovaccio che la mia amica Valentina ha personalizzato per me…
La ricetta che ho scelto dal blog di Giulia,per l’occasione è una nuova versione della fluffosa,la torta dell’amicizia in assoluto.
La ricetta originale la trovate qui da Giulia , io ho fatto pochissime modifiche alla sua versione.

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Crostata con frolla all’olio e crema alle nocciole

crostata alla crema di nocciole

Ed eccomi qui dopo la Pasqua pronta a ripartire a pieno ritmo con tutte le mie attività quotidiane.
In questi giorni sono stata un pò assente perchè tra il lavoro e mille consegne da preparare,di tempo da dedicare a me e al blog purtroppo ne ho avuto davvero poco.
Ora però sono tornata,più carica che mai e pronta a festeggiare degnamente il quinto compleanno del blog che sarà tra una settimana esatta.
Per tutti i vari festeggiamenti,vi invito a seguirmi sui social dove nei prossimi giorni vi svelerò tutti i dettagli.
Ora però,siccome siamo alle porte di un nuovo weekend,il dolce non poteva mancare.
Se anche voi,come me,non vi siete ancora stancati di mangiare cioccolata come se non ci fosse un domani,ecco qui una super golosa e buonissima crostata alla crema di nocciole con frolla all’olio.
La frolla all’olio non l’avevo mai provata ma siccome ultimamente sono in vena di sperimentazione,ho deciso di provarla abbinandola ad un ripieno con la crema di nocciole.
L’esito?Ovviamente una frolla molti più leggera e friabile rispetto a quella classica con il burro.
Ideale per golose colazioni o merende,oppure perchè no,anche come fine pasto da condividere.

 

 

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