Marmellata alle arance e vaniglia

Giornate grigie,fredde e con la nebbia che non ci abbandona nemmeno nelle ore centrali della giornata,ecco come è iniziato questo febbraio qui in Emilia.
Amo il lento trascorrere di queste giornate,amo viverle con una fumante tazza di tea a fianco ed  una plaid sulle gambe…mi manca il camino e l’atmosfera sarebbe perfetta.
Ho però trovato un nuovo modo per colorare queste giornate,o almeno ci provo..
Quanto io ami preparare marmellate e confetture è risaputo,così ho approfittato delle arance che in questo periodo sono buonissime e dolcissime,e con i consigli preziosi di Monica ho realizzato la marmellata che ho visto qui da Valentina.
Inutile dire quanto sia piaciuta,è un carico di vitamica C,una dolce coccola per iniziare le giornate con un pò di colore…insomma io ne ho già preparata in grande quantità ed ogni mattina è un piacere iniziare così la giornata.

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Marmellata alle fragole e menta

marmellata fragole e menta

Ci sono gesti strettamente legati ad alcune stagioni in particolare…
A meno che tu non frequenti un corso di nuoto,si nuota in estate…
Sciare,lo si può fare solamente in inverno con temperature piuttosto basse…
Raccogliere la frutta matura e succosa e trasformarla in qualcosa di prezioso da gustare poi nel tempo,puoi farlo solamente dopo belle e calde giornate di sole.
Le piantine di fragole,quest’anno sono particolarmente generose con me…ho già realizzato tante ricette e sperimentato tanto a riguardo.
Oggi quindi il primo esperimento,una confettura che mi ha saputo conquistare già mentre pensavo alle dosi degli ingredienti che avrei dovuto utilizzare.
Ormai sapete quanto io ami preparare marmellate e liquori da poter gustare durante l’anno quando questi meravigliosi frutti non saranno disponibili sul mercato.
Questo mio grande amore mi è stato trasmesso dalla mia amata nonna con cui mi divertivo a trovarmi davanti al pentolone ad ammirare il sobbollire lento della frutta.
Fragole e menta poi un abbinamento divino che sono sicuro verrà apprezzato anche dai miei amici che nei prossimi mesi avranno il privilegio di gustare questa marmellata.
A voi invece lascio la ricetta,siete ancora in tempo per preparala se vi piace.
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Gelatina al balsamico

gelatina al balsamico
Buon martedì a tutti!!
Avete trascorso un felice e sereno week-end di festa?
Io ne ho approfittato soprattutto per riposarmi,passere un pò di tempo con la mia famiglia e dedicarmi a ciò che mi piace fare.
Sta arrivando la bella stagione,nonostante le temperature si siano abbassate parecchio la mattina e la sera e prima di iniziare con le varie marmellate estive,ecco una golosa gelatina adatta ad ogni genere di stagione.
Quanto io ami passare le ore a mescolare le confetture ormai lo sapete così quando ho trovato questa ricetta di Cristina Lunardini su un vecchio numero di Alice Cucina,non ho saputo resistere ed ho dovuto prepararla subito.
Amo l’aceto balsamico,amo le confetture..un connubbio perfetto.

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Marmellata di arance amara

marmellata alle arance

Come sta andando la vostra settimana?Qui in pianura splende un bel sole e nelle ore centrali della giornata si sente già il profumo della primavera nonostante la neve stia facendo parecchia fatica a sciogliersi.
Oggi l’ennesima ricetta dove ad essere protagoniste sono le arance…ormai lo sapete,preparare le conserve è un rito che mi piace sempre moltissimo:si racchiudono in un barattolo tutti i ricordi di una stagione,i profumi ed i colori.
Si mettono da parte sensazioni che si riscopriranno mesi dopo,quando andremo ad aprire il nostro barattolo,quando il coperchio farà clac e la confettura sprigionerà tutto il profumo che si aveva racchiuso,come in uno scrigno.
Ci sono alcune confetture che anche mesi dopo,quando mi ritrovo ad aprirle,ricordo perfettamente il momento in cui le ho preparate e a volte pure come mi sentivo…credo accadrà anche per questa golosissima marmellata.
Ho girovagato un pò per il web,ho letto vari procedimenti ma poi alla fine mi sono affidata,come in altre occasioni,al libro che ha mia mamma con tutte le ricette,per lo più regionali e provinciali.
Ecco quindi a voi la mia buonissima marmellata di arance…non vedo l’ora di utilizzarla nei cornetti o nelle crostate,credo sarà ancora più buona.



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