torta soffice alle fragole
Torte

Torta soffice alle fragole

In questi giorni mi sembra che tutto proceda troppo lentamente.
Avevo bisogno di fermarmi ma non avevo messo in conto di prolungare questo stop,soprattutto di prolungarlo per questi motivi.
Sono giorni in cui penso e ripenso,cerco soluzioni ma soprattutto cerco di vedere il lato positivo anche se di positivo c’è ben poco.
Ecco stamattina mi sono proprio svegliata con la voglia di cancellare gli ultimi anni della mia vita,anni che dovrebbero essere pieni e ricchi di cose nuove e belle,invece sono anni in cui come spesso accade concludo poco o nulla anzi,tendo sempre a fare dei grossi danni.
Questo senso di inadeguatezza,di delusione oggi è più forte che mai.
L’unico modo che conosco per cercare di reagire e non pensare troppo,è entrare in cucina e mettere le mani in pasta.
Ecco quindi che questa mattina,appena alzata dal letto sono subito entrata in cucina per preparare questa torta soffice con le fragole.
Perchè le fragole?
Perchè sono in assoluto il mio frutto preferito,perchè mi mettono allegria e soprattutto perchè sono dolci e succose,proprio come vorrei fosse la mia vita.
Per tanti sono finalmente arrivate le vacanze,il momento del meritato riposo…
Io invece ancora per qualche giorno continuerò a tenervi compagnia poi anche io probabilmente cederò alla voglia di relax.
Nel frattempo auguro a tutti voi uno splendido weekend.

 

 

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Torta soffice alle fragole
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 - 40 minuti
Porzioni
8-10 porzioni
Ingredienti
  • 170 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • 40 g di olio di semi
  • 70 ml di latte
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 300 g di fragole
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 - 40 minuti
Porzioni
8-10 porzioni
Ingredienti
  • 170 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • 40 g di olio di semi
  • 70 ml di latte
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 300 g di fragole
Istruzioni
  1. Iniziate lavando le fragole e 3/4 tagliandole a piccoli quadretti. Nel frattempo preparate l'impasto. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
  2. Aggiungete poi l'olio,il latte e l'estratto di vaniglia ed amalgamate bene. Infine unite la farina ed il lievito,mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
  3. Unite le fragole tagliate a cubetti all'impasto e amalgamate. Foderate uno stampo a cerniera da 18 cm con la carta da forno. Versate l'impasto nella tortiera,in superficie decorate con le fragole tenute da parte che andrete a tagliare a metà. Infornate a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Vale comunque la prova stecchino.
  4. Sfornate e lasciate raffreddare la torta. Una volta fredda,spolverate con abbondante zucchero a velo e servite.

 

 

torta alle fragole

 

torta con fragole

 

torta soffice alle fragole

 

torta con fragole

 

 

 

 

“Bisogna essere coraggiosi e anche un pò folli per aprire il cuore e donarlo a qualcuno.”
Charles Bukowski

 

 

 

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1 Comment

  • Reply
    Andreea
    30 luglio 2017 at 14:56

    Ogni tanto bisogna lasciare i pensieri alle spalle e pensare ad altro e hai fatto bene a pensare a preparare questa torta soffice e golosa. Sicuramente è stato un momento di relax e quando ci vuole, ci vuole. Anche io ancora per qualche giorno e poi dovrò dividermi tra i ragazzi e i genitori. Buona domenica !

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