crostatine all'albicocca e frolla alla margarina
Torte

Crostatine con folla alla margarina e marmellata alle albicocche

Questa ricetta è ferma in archivio da tanto,troppo tempo.
E dal giorno in cui l’ho preparata sembra passata più o meno una vita…
Ricordo perfettamente l’emozione quando sono stata contattata dalla redazione di #iFoodStyle per prendere parte al numero speciale dedicato al pic-nic.
Ero incredula,finalmente mi avevo scelto,finalmente potevo mettermi di nuovo alla prova in un grande progetto.
Ovviamente tra i vari temi ho scelto quello a me più consono e dove mi sentivo più a mio agio:le crostate.
Ho sentito tutta la pressione su di me quando ho preparato e fotografato queste crostatine,un pò come se fossi di nuovo a scuola e la prof. mi stesse nuovamente interrogando (tra l’altro cosa che ho sempre odiato della scuola le interrogazioni )
L’ho studiata inizialmente e l’ho messa in pratica successivamente…il risultato sapevo essere certo perchè la ricetta di questa pasta frolla è una ricetta di famiglia:l’ha sempre preparata nonna e poi successivamente mamma.
Stavolta,anche se non era la prima volta,l’ho preparata io e sono contenta di non aver deluso mamma per il risultato ottenuto.
Insomma se anche voi come me amate le crostate,non potete non provare questa nuova versione di pasta frolla.
Per il ripieno io sono andata sul classico,ovvero una marmellata alle albicocche ma nulla vieta di utilizzare una golosa crema di nocciole o di spaziare nella vostra fantasia.
Trovate questa ricetta nel numero speciale di #iFoodStyle dedicato ai pic-nic ed ora anche qui sotto.
Buona settimana a tutti.

 

 

Print Recipe
Crostatine con marmellata alle albicocche
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 - 20 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
8 - 10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la frolla:
  • 500 g di farina
  • 150 g di Margarina
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la confettura:
  • 300 g di confettura di albicocche
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 - 20 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
8 - 10 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per la frolla:
  • 500 g di farina
  • 150 g di Margarina
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la confettura:
  • 300 g di confettura di albicocche
Istruzioni
  1. In planetaria con la foglia o a mano, lavorate le uova con la margarina. Aggiungete poi lo zucchero , la farina ed il lievito e continuate a lavorare velocemente il composto poi formate un panetto.
  2. Stendete poi la pasta frolla alta circa mezzo centimetro e rivestite gli stampini per crostatine, precedentemente imburrati ed infarinati. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta poi trasferite in frigorifero per 15 minuti circa.
  3. Stendete gli avanzi della frolla e con untagliabiscotti a forma di cuore ricavate tante forme quante sono le vostre crostatine. Prendete le vostre crostatine dal frigorifero e farcitele con la confettura di albicocche.
  4. Al centro di ogni crostatina andate a mettere un cuoricino. Infornate e cuocete a 180°C per circa 25 minuti o finchè non saranno belle dorate.
  5. Sfornate, fate raffreddare e prima di servire sformate le vostre crostatine.

 

 

 

frolla alla margarina

 

crostata

 

 

 

 

“Tutto ritorna anche solo per ricordarti che se ne è andato per sempre.”
Demi Lovato

 

 

 

Prova anche tu le crostatine con frolla alla margarina e marmellata di albicocche e taggami su Instagram aggiungendo il mio tag #ungiornosenzafretta : farai parte anche tu dell’album Rifatti da voi sulla mia pagina Facebook

 

 

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1 Comment

  • Reply
    marilena
    2 agosto 2017 at 10:47

    Ciao Barbara,
    questa ricetta vale pienamente l’emozione e l’orgoglio che condividi con noi..
    Il valore delle cose sta anche nella loro storia , che è un pezzetto dellla nostra storia.
    Complimenti per la partecipazione a #iFoodStyle e per quaste dolcissima botà.
    Marilena

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