Platessa con pomodorini e olive

platessa con pomodorini e olive

Di nuovo lunedì…ancora tempo instabile,freddo e uggioso qui in Emilia.
Le calde temperature,il sole e le belle giornate di aprile sono ormai un lontano ricordo:la primavera sembra ormai essersi scordata di noi.
Qui anzichè essere tempo di raccogliere fragole e amarene nell’orto,sembra ancora tempo di zuppe e vellutate.
E allora se il meteo non ci aiuta,io cucino colorato,perchè in qualche modo bisogna pur rallegrarsi.
La ricetta di oggi è facile e veloce da preparare,l’ideale per un pranzo o una cena in solitaria o di corsa tra altri mille impegni,ottima anche per far mangiare il pesce anche ai più piccoli.
Io ovviamente per accellerare i tempi e per comodità,ho utilizzato i filetti di platessa surgelati ma se avete tempo a disposizione,nulla vi vieta di utilizzare quelli freschi del vostro pescivendolo.
Io purtroppo con il pesce sono una frana,mi piace ma non lo so cucinare quindi,quando lo preparo,faccio sempre cose molto basiche e semplici,proprio come questa ricetta.

 

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