Marmellata di peperoni

Mamma mia non potete capire come sono soddisfatta della marmellata/esperimento che ho preparato oggi.
Qualche giorno fa,uno dei miei contatti di Facebook ha aggiornato il suo stato scrivendo che era pronta la marmellata di peperoni.Io subito dentro di me ho detto:”marmellata di peperoni?che roba è?”
Colpita da questa cosa ho deciso di documentarmi ed ho scoperto che esiste e che è ottima per accompagnare un buon arrosto di maiale oppure i formaggi.
Accertata questa cosa,ma ancora un pò scettica,ho chiesto al mio contatto la ricetta ed eccomi qua a girarvela perchè ne sono rimasta letteralmente affascinata…mentre la preparavo immaginavo già il pranzo di Natale con un bell’arrosto in tavola accompagnato da questa marmellata e ad altri mille modi per utilizzarla.
Eccovi la ricetta,io ovviamente ho utilizzato i peperoni dell’orto di mio papà.

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Peperoni sott’olio

L’orto di mio papà sta continuando a produrre a tutto spiano,per fortuna ora il tempo delle zucchine è finito…ormai ero diventata una zucchina anche io!!
Adesso è tempo di melanzane,che però alla sottoscritta non piacciono,e di peperoni:verdi,rossi e gialli..ce n’è per tutti i gusti.
L’altro giorno con la complicità di mia madre,abbiamo deciso di prepararne qualche vasetto da conservare sott’olio.

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