Waffle al pecorino

waffle salati al pecorino

Ebbene si,alla fine la bella stagione è arrivata.
Le belle giornate,il sole caldo,la luce fino a tardi,la voglia di uscire…
Siamo alla fine di maggio ma qui c’è già profumo di estate.
C’è voglia di pranzi all’aperto,dell’odore della carne che lentamente cuoce sulla griglia,delle risate in sottofondo,di bicchieri pieni che tintinnano tra loro per brindare…
Si qui c’è decisamente voglia di estate e di evasione ma nel frattempo mi accontento di condividere con voi la ricetta per preparare questi buonissimi waffle al pecorino.
Li ho preparati settimana scorsa sul canale Snapchat delle Snapmamme ed hanno avuto un successo pazzesco.
Sono facili e veloci da preparare,ottimi per un pranzo o una cena veloce specie se farciti come se fossero panini,ma sono adattissimi anche ad un buffet o un brunch in compagnia degli amici.
Io li ho farciti con rucola,bresaola e scaglie di grana ma ovviamente voi siete liberissimi di adattarli ai vostri gusti.

 

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Plumcake allo yogurt e frutti rossi

E finalmente un nuovo venerdì è arrivato.
Siamo alle porte di un nuovo weekend,alle porte di giornate intense e ricche di cose belle.
La cosa più bella però dei prossimi giorni,è che domenica quando avrò finito il mio turno a lavoro sarò finalmente in ferie!
Mi aspetterà una settimana di relax,qualche giretto fuori porta ma soprattutto tante foto e tanta cucina.
Prima di arrivare alle ferie però,mi aspetta come dicevo,un weekend intenso e come fare per affrontarlo al meglio?
Ovviamente preparando un ottimo plumcake per le colazioni dei prossimi giorni e tuffarci dentro tanti tanti frutti rossi.
In questo periodo mi sto rendendo conto di far fatica a digerire il latte normale,quindi sono stata davvero felicissima quando nella Degustabox di aprile ho trovato il buonissimo latte d’avena di Alpro ed ho deciso di utilizzarlo anche in questa preparazione.
La colazione è uno dei momenti più importanti della giornata ed io non riesco proprio ad uscire di casa se prima non ho mangiato qualcosa,mi da la giusta carica per affrontare tutto la colazione.
Quando posso restare a letto fino a tardi,adoro svegliarmi e sentire già per la casa l’odore del caffè….sono quelli i risvegli che preferisco.

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Tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone.
Nonostante ciò,la mia voglia di succulenti piatti da gustare,non si è ancora placata.
Mai come in questo periodo,ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi.
Come già vi dicevo quando ho preparato i muffin, io non ho mai amato la rapa rossa,nonostante il suo colore sia bellissimo e spesso in giro sul web mi capiti di vedere piatti di un colore davvero pazzesco.
Così mi sono decisa,l’ho comprata e ci ho fatto i muffin che tanto sono piaciuti e l’ho ricomprata per prepararci queste buonissime tagliatelle.
Per comodità io ho utilizzato l’estrattore per ricavare il succo della rapa rossa,ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare anche un comunissimo mixer ad immersione.
L’insieme di sapori e profumi di questo piatto è davvero buonissimo,la rapa rossa quasi impercettibile ed io sono contenta di essere riuscita a mangiare qualcosa che probabilmente fino a qualche tempo fa nemmeno avrei voluto assaggiare.
La ricetta è facile e abbastanza veloce,nonostante la preparazione in casa delle tagliatelle.

 

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Torta salata con pancetta , wurstel e spinaci

torta salata con spinaci

Finalmente un weekend bello e caldo ma soprattutto senza pioggia qui in Emilia.
Questo weekend anche per me è stato weekend,infatti ieri non ho lavorato….una domenica a casa ogni tanto aiuta a riappacificare il cuore,l’anima ed il corpo.
Ho passato questi giorni sempre fuori,in compagnia degli amici e anche delle persone che non sempre ho modo di vedere.
Stando spesso fuori però,stamattina mi sono ritrovata con in frigorifero tante cose aperte e assolutamente da finire.
Pensa che ti ripensa,per pranzo ho deciso di prepararmi una facilissima e velocissima torta salata “svuotafrigo”.
Nella mia torta salata ho messo pancetta,wurstel e spinaci ma ovviamente voi potete dare libero sfogo alla vostra fantasia.
Facile e veloce da preparare,buona sia calda che fredda…insomma un’idea davvero ottima.

 

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