Torta alle mele e nocciole

torta di mele e nocciole

Ed alla fine,insieme all’autunno che sta magicamente dipingendo il paesaggio intorno a me,ecco che è arrivata inesorabile anche la prima infornata di torta di mele della stagione.
Impossibile riuscire a descrivere quanto io adori la torta di mele…l’intenso profumo di mele e di buono che invade casa,il ricordo di quando ero bambina ed erano mamma o nonna a preparare questa torta per me,i ricordi della mia infanzia…ora quando inforno una torta di mele è perchè sento freddo,quel freddo addosso che solo una torta così sa togliere.
Ho rimandato questo momento il più possibile ma quando ho visto qui da Anna questa favolosa torta ho capito che era giunto il momento di aprire la stagione della torta di mele.
Qui nel blog ne trovate svariate varianti,ma questa è davvero speciale:senza uova,senza burro e senza lattosio.
Ho aggiunto qualche ingrediente ed ho personalizzato la versione di Anna,rendendo la mia torta ancora più golosa.
E voi?Adorate come me farvi coccolare da una golosa fetta di torta di mele?

 

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Mini bundt cake allo yogurt

mini bundt cake allo yogurt

Ed ecco pian piano arrivare l’autunno..eh si,oggi è proprio il primo giorno di questa nuova stagione.
In questo periodo,a causa della vendemmia,sto sfornando un sacco di dolci,chi mi segue su #snapchat ( ID @barbara_bacc )lo sa perchè amo prepararli e condividere con voi le anteprime.
Ogni giorno infatti cerco di preparare qualcosa di buono per le pause di metà mattina e metà pomeriggio dei vendemmiatori e spesso amo fermarmi e godere di questi momenti di pausa con loro,magari ammirando le foglie della vite che stanno già cambiando colore.
Oltre a preparare torte,amo preparare anche cose più piccole,che possano essere gustate in un solo boccone,come queste morbidissime mini bundt cake allo yogurt.
Ricetta facilissima,se non avete gli stampini potete tranquillamente preparare anche dei muffin e renderete colazioni e merende davvero speciali in pochi minuti.

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Cookies al latte condensato e gocce di cioccolato

cookies al latte condensato

L’aria ogni giorno si fa sempre più frizzante,le foglie degli alberi iniziano a cambiare colore con sfumature che vanno dall’oro al ruggine.
I raggi del sole sono ogni giorno meno intensi e nell’aria l’odore di uva e mosto è sempre più intenso.
Con queste giornate è sempre più piacevole prendersi piccoli momenti per se,che sia la colazione o la merenda e fermarsi e a gustare qualcosa di buono.
Qualche giorno fa mentre ero al supermercato,mi sono trovata davanti il latte condensato.
Ne ho sempre sentito parlare,ho visto alcune ricette di amiche che lo hanno utilizzato ma mai lo avevo trovato.
La mia curiosità quindi è stata tanta e non ho resistito:l’ho messo nella borsa della spesa.
In realtà questo latte condensato,non è altro che latte privato dell’umidità,infatti la sua consistenza è comunque liquida ma di un colore leggermente ambrato rispetto al latte normale.
Ho quindi deciso di provare ad utilizzarlo subito in cucina ed ho preparato dei buonissimi cookies con l’aggiunta di golose gocce di cioccolato.
Inutile dire che sono davvero buonissimi ed in pochi giorni sono spariti tutti.
Questa è una ricetta davvero facile,potete quindi prepararla anche insieme ai più piccoli,che si divertiranno a formare le palline e schiacciarle.

 

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Coppe allo yogurt greco con crumble al farro e nocciole

Coppe allo yogurt greco con sbriciolato al farro e nocciole

Solo ieri qui in Emilia è ripresa la scuola ed insieme a lei sono anche arrivate le prime nuvole,le temperature si sono abbassate e le prime gocce di pioggia che anticipano l’arrivo dell’autunno sono scese da un cielo sempre più grigio.
Ecco quindi che con l’inizio della scuola,arriva anche il bisogno di far trovare ai più piccoli qualcosa di goloso da gustare a merenda,qualcosa che li distragga per 10 minuti da compiti e studio.
Io ricordo che ancora prima di iniziare a fare i compiti al pomeriggio con mia cugina o con qualche amichetta,il mio pensiero era già rivolto alla merenda e a che cosa di buono ci aveva preparato la nonna.
Ecco perchè,ricordando cosa amavo mangiare io da piccola ho pensato di preparare queste golose coppette di yogurt greco con un goloso crumble di frolla al farro e nocciole:per grandi e piccini sarà impossibile resistere ad una merenda così golosa.

 

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