#ParlamidiTe : Claudia

Si lo so,sono imperdonabile…soprattutto nei confronti di chi ha speso tempo per dedicarlo a me e a rispondere alle mie domande per questa rubrica.
Mi sono presa un pò di tempo per capire come potenziare al massimo questa rubrica,in primis perchè è un progetto in cui credo e sono convinta che farsi conoscere possa aiutare le persone che ci seguono,ad apprezzarci sempre più.
Ho visto amicizie nascere dal web,so di persone che quotidianamente interagiscono con i propri follower quindi credo che far entrare le persone che ci seguono nel nostro quotidiano sia davvero l’arma vincente.
Oggi quindi ripartiamo dopo una pausa con questa rubrica e la prima amica che si racconterà per me in questo 2017 è Claudia.

 

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Torta rovesciata con mele uvetta e pinoli

torta di mele rovesciata uvetta e pinoli

Se fino a qualche giorno fa mi sembrava di inseguire quel tempo che mai mi bastava,oggi invece tutto si è fermato.
Eh si,anche in casa #ungiornosenzafretta è arrivata  l’influenza ed io sono ko da ormai già due giorni.
Ora il tempo che rincorrevo scorre lento,ed io oltre a riposarmi cerco anche di coccolarmi con cose buone e golose da mangiare.
Era da tanto che volevo preparare una nuova torta di mele,ci ho pensato un pò ed ecco che,complice una dispensa di frutta secca e candita da smaltire,è arrivata l’idea di provare a farla rovesciata questa nuova torta.
Inutile dire che è piaciuta a tutti ed è una vera coccola poterne mangiare una fettina a colazione o merenda in questi giorni.

 

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Cocktail di gamberetti

cocktail di gamberi

Oggi basta lamentarsi del tempo che mi scappa dalle mani,del freddo,del buio che arriva sempre troppo presto,delle strade gelate,degli impegni che si susseguono e che non mi fanno vivere a pieno i momenti,della neve che non arriva…no oggi no.
Oggi è il Blue Monday,questo secondo recenti studi,è considerato il giorno più triste dell’anno quindi oggi è inutile piangere sul latte versato o su cose che noi purtroppo non possiamo cambiare,la primavera e l’estate alla fine arriveranno come tutti gli anni e allora meglio pensare a cosa fare di questo anno appena iniziato,della propria vita lavorativa e non,e facciamo si che più che il giorno più triste dell’anno sia in verità il giorno in cui fare un attimo il punto per ripartire con nuova energia.
Oggi quindi positività e una nuova facile ricetta da preparare e con poche facili mossa avrete un antipasto davvero buonissimo da servire.
Quando ho ricevuto la Degustabox di dicembre ed ho trovato all’intero la nuova confezione di maionese Develey mi è venuta subito l’idea di utilizzarla per preparare questo buonissimo cocktail di gamberetti.

 

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Pasta con salsiccia ricotta e torrone

pasta con ricotta e torrone

Sono giorni intensi,giorni che mi sembra di non vivere,giorni che mi sfuggono dalle mani…
In sottofondo mentre tento di scrivere,Elisa canta ed io penso che meno di due mesi fa ero a vederlo a Bologna un suo concerto.
Ma in questi due mesi poi che è successo?
Ricordo poco e niente di ciò che ho fatto,si perchè sono state giornate intense,frenetiche,alcune senza senso,dettate dal vuoto e dalla tristezza.
Ho perso di vista me,i miei obiettivi…è passato anche Natale,senza essermene resa conto,senza averlo vissuto a pieno,senza averne gioito.
Ora come ora sogno di prendere un aereo,di ritrovarmi in un posto caldo,dove la giacca non serve,dove addosso bastano una canotta ed i pantaloncini,dove potrei girare scalza e lasciare le mie impronte sulla sabbia.
Avrei bisogno di staccare il cervello,avrei bisogno di non pensare e concentrarmi solo su me stessa.
Purtroppo però le vacanze sono ancora lontane e probabilmente non me ne andrò nemmeno in un posto caldo,ma mi piace pensare che i miei sogni potranno avverarsi al più presto.
Nel frattempo mi accontento di sognare ogni volta che entro in cucina,sogno nuove ricette,nuovi abbinamenti da provare,da scoprire e poi condividere.
Quello di oggi è un abbinamento nato per caso consultando un libricino trovato in mezzo a tutti i miei libri di cucina.
Ho avuto in regalo questo libretto,lo scorso anno quando ho partecipato alla presentazione della festa del Torrone di Cremona con altre amiche blogger.
La ricetta originale a cui mi sono ispirata prevedeva la realizzazione di ravioli con ripieno di salsiccia,ricotta e torrone.
Gli ingredienti sono gli stessi che potete trovare nella mia ricetta,ma siccome non avevo il tempo per preparare i ravioli,mi sono limitata ad utilizzarli per condire un semplice piatto di pasta.
Il risultato è stato davvero ottimo,così ho già messo in programma la preparazione anche dei ravioli prima di terminare la scorta di torrone avanzato dalle feste.
Non siate scettici,ne resterete colpiti dalla bontà di questo piatto.

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